為減肥吃素30年竟差點癱瘓，這「素食騙局」究竟坑了多少人？

不知從何時起，素食已經漸漸開始得到大多數人的選擇和普及。

像小康醫生這種堅信自己「爬到食物鏈頂端不是為了吃草」的肉食動物者，

還是依然對素食充滿了好奇。

然而，這吃素究竟真得能減肥嘛？選擇素食的人真得沒法吃一口肉嗎？

中年婦女為了減肥吃素三十年，結果發現手腳發麻險癱瘓

來自武漢的陳女士由於接近五十，為了減肥而吃了三十年的素食。身高一米六的她嚴格將體重控制在90公斤以內，最近只有88斤。而她走路時感覺自己深一腳淺一腳，像似踩在棉花上，手和腳也都發麻。

而到醫院檢查，醫生髮現她脊髓和周圍神經出現不同程度的受損，並且體內的維生素B12水平僅僅是正常人的十分之一。醫生強調，如果體內嚴重缺乏這種維生素會受損神經功能嚴重，最終會導致無法正常走路，癱瘓在床。而一般肉類都含有較高的維生素B12，所以要想減肥還得保持均衡飲食，合理搭配膳食結構。

素食真得可以減肥嗎？

其實還真不一定，我們都知道要想減肥，就需要控制熱量攝入。而食物熱量就得需要控制，但素食食材也不一定所有都是熱量低。例如油炸蔬菜、素點心、地三鮮等，熱量說不定還比肉類還高。

因此，是否能夠減肥，還真的與素食沒有太大關係。

此外，並不是所有人都適合做素食主義者。像孕婦、術後修養的病人、代謝性疾病患者等這類需要營養物質的人群，在不能保證營養攝入均衡，而且滿足身體需求的情況下，都不建議嚴格素食。

長期素食會不會導致營養不良、精神不佳？

跟肉食動物一樣，草食動物者一樣也需要碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維等營養素。因此，只要保證飲食營養均衡，草食動物者身體一樣也可以棒棒的。

不過素食者在素食時，還得保證蛋白質的攝入量，豆類和穀物類可以搭配食用，有助於提高蛋白質的利用率。另外，多吃新鮮果蔬，保證維生素和微量元素的攝入，但要注意水果還是有一定糖分。

那些大豆蛋白精製加工品，如精緻植物蛋白，在加工時容易流失營養。因此，這類雖然唯美但還是不要多吃。比起肉食動物者，素食者還可以多吃堅果，從而保證油脂和微量元素攝入。

當然了，如果作為素食者想吃肉的話，當然也可以吃肉。但由於長期素食會容易降低身體消化肉類的能力，因此要想恢復吃肉就建議少量多吃，循序漸進。

對於像小康醫生這種肉食動物者來說，該吃肉還得吃肉！

不吃肉，怎能叫做吃飯呢？

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