花膠一定越貴越好？保護視力應該多吃什麼？

時令食譜

請問靚湯姐姐：乳腺癌化療後煲什麼湯？

2017年中華預防醫學會發布了《中國乳腺癌患者健康飲食指南》，指南明確指出乳腺癌患者的生活方式會影響預後，因此膳食營養狀況、體重變化、體力活動狀況及吸煙飲酒等個人生活方式相關因素與腫瘤轉移複發、無病生存率和病死率相關。

飲食方面保持均衡飲食，適量的魚肉蛋奶攝入，避免煎炸油膩食物、避免高糖飲食，多吃新鮮蔬菜水果，多吃粗雜糧，少吃精白米面。放化療易耗傷陰津，故宜食用甘涼滋潤食品，如杏仁霜、枇杷、梨、烏梅、蓮藕、香蕉、橄欖、西洋參、石斛、沙參、玉竹、麥冬、馬蹄、竹蔗等；煲湯時還可採用健脾、益氣、養血的葯食材，例如北芪、党參、白朮、茯苓、淮山、當歸、生熟地、阿膠等；若化療期間胃口下降，必要時可給予部分腸內營養素口服補充增加能量。

靚湯姐姐，請問花膠怎樣清洗，有什麼功效？用花膠煲湯放什麼材料好？

花膠的清洗：要把乾花膠發軟，首先冷水泡12~24小時，再把花膠放入鍋內同時加幾片薑片，煮沸後熄火，讓花膠在鍋內繼續浸泡至水溫變冷，拿出花膠清洗切片就可以了。

花膠性平味甘，能補肝腎，養血止血，散瘀消腫，所以很多有腎虛遺精、腰膝酸軟物理、眩暈耳鳴、產後體虛的人群喜歡用它。花膠具有一定的滋補作用，但是卻不必神話它，覺得貴就一定是好東西，一定要適合自己的才行。有些人吃了花膠就不消化，肚脹難受。因為花膠是滋陰為主的，過多會滋膩妨礙脾胃運化。

當然，臨床上看到有些病人本來就營養不良，其他食物都吃不下，就吃花膠和它的湯也不合適。因為花膠基本就是很難消化吸收利用的膠原蛋白。這些人群連基本的熱量都未能保證，就真的很不適合吃花膠了。

用花膠煲湯一般放點麥冬、石斛、枸杞、紅棗、党參、淮山這些，每次選用2-3種，搭配點雞或瘦肉就能煲出美味的湯水了。

靚湯姐姐，請問經常用眼分顏色的人平時用什麼材料煲湯比較適合呢？

長時間用眼的人群容易出現視力疲勞，因此避免長時間用眼或連續操作電子產品很重要，建議保持良好的用眼姿勢，不要「目不轉睛」，要經常眨眼濕潤眼球，且用眼時保證光線充足，看1小時後休息5-10分鐘比較好。

日常多吃深色的蔬菜和水果，補充富含維生素A和β-胡蘿蔔素豐富的食物，如動物肝臟、蛋黃、南瓜、紅薯、胡蘿蔔、杏、芒果等對眼睛都有一定的幫助。食療方面除了可以用上述食物煲湯或做菜之外，還可選擇枸杞、菊花、桑葉、蕤仁等，如菊花茶、枸杞葉豬肝湯、枸杞蕤仁滾瘦肉等。

雙杞豬肝湯（枸杞10g、鮮枸杞葉150g、豬肝50g、肉絲100g、生薑數片）

蕤仁肉明目湯（蕤仁肉20g、枸杞子10g、菊花10g、瘦肉100g，生薑數片）

溫馨提示

更多食療湯譜，

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！