沒想到一粒小小的種子，竟是腎虛白髮的剋星！

以前看《白髮魔女》時，她被心愛的人誤會後，卻在一夜之間滿頭白髮，當時那個場景真是讓人心酸。對於白髮，其實我們一般的概念里，認為老年人才會白髮。為什麼呢？老年人腎氣已虛，腎其華在發，腎虛了，頭髮也就白了。

但對於白髮卻有很多優美浪漫的故事和句子，尤其是在祝願別人新郎新娘時，通常會用到「白頭偕老」這個詞，還有愛情的浪漫句子——「願得一人心，白首不相離」，還有關於愛的情詩：若你白髮蒼蒼，容顏遲暮，我會，依舊如此，牽你雙手，傾世溫柔。

但是如果還沒到白髮的年紀，就滿頭白髮，這可能就是一種病態了。對於白髮而言，從中醫的角度來說，還是腎方面的問題。所以在治療和調理原則上也是從腎入手，這樣效果會更好。比如大名鼎鼎的烏髮名方——七寶美髯丹，就是治療由腎水虧損、氣血不足所致的鬚髮早白、牙齒鬆動、夢遺滑精、筋骨無力等症的良藥。

那麼，有沒有更加簡潔的烏髮方子呢？當然有，比如黑芝麻就是其中最為著名的一種食葯兩用的良品。中醫認為，黑芝麻，味甘性平；歸肝、腎、大腸經；具有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效；適用於精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘等症，一般用量為9～15g。

黑芝麻其實比較常見，以前我們老家也種植黑芝麻。黑芝麻又稱為胡麻，脂麻，當然還有個更威武的名字，叫巨勝子。一般在秋季果實成熟的時候采割植株，晒乾後，打下種子，除去雜質，再將種子晒乾，裝入容器中，備用。

黑芝麻的使用，年代久遠，早在《神農本草經》時代就已廣泛使用，並對黑芝麻的作用做了精確分析，即主「傷中虛羸，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓」。但對於黑芝麻烏髮的作用，還是在《本草綱目》中記載的更為傳神，即服黑芝麻「至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，兩年白髮返黑，三年齒落更生」。不難看出，黑芝麻在烏髮養顏方面果真是名不虛傳，有口皆碑。

從營養學得角度來看，黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫髮效果較好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。除此之外，黑芝麻的維生素E含量是植物類食物之首，那麼維生素E有什麼用呢？它可以促進細胞分裂，推遲細胞的衰老，還可以抵消或中和細胞內衰老物質「遊離基」的積累，能夠起抗衰老和延年益壽的作用。

既然黑芝麻這麼好，怎麼吃才是人們比較關心的話題。將黑芝麻碾碎，加入到牛奶、豆漿或粥中，拌勻後食用，不僅營養豐富、風味俱佳，還對「少年白頭」的白髮黑黑髮有較好的作用。另外，還可以製作黑芝麻糊，具體做法是取黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。先將大米、黑芝麻、桑椹分別用清水清洗乾淨，一同放入石缽中搗碎；將沙鍋洗凈後加清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗碎的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可食用。這樣製作的黑芝麻糊具有補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火的作用，可以治療病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。、

對於黑芝麻烏髮的作用，還有一個食療方子，具體用法是取粳米50克、黑芝麻10克、紅棗3枚。先將黑芝麻炒香，碾成粉末後備用。將砂鍋用清水洗凈，往鍋內加適量水，待水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗一同放入鍋內，先用大火燒沸後，再改用小火熬煮成粥，待稍涼後即可食用。這個方子具有補肝腎、烏鬚髮等作用。

那麼，黑芝麻適合所有人嗎？不見得，如果是肝腎不足所導致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白等癥狀，食用黑芝麻效果定會不錯；如果是婦女產後乳汁缺乏也可以食用；另外，身體虛弱、習慣性便秘、痔瘡以及出血性素質的患者也可以食用。但，患有慢性腸炎、便溏腹瀉的患者就不要食用黑芝麻。

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