大蝦只能水煮？記住這個秘訣分分鐘教你做大廚！營養又美味，人見人愛

在海鮮的美食中，我最愛吃的就是蝦了，主要也是因為別的都不愛吃，只能吃蝦。因此笨手笨腳的不會做海鮮，哪怕是簡單的蝦。每次想吃蝦的時候只好去飯店叫一份，知道後來吃開水煮蝦，或是簡單的翻炒，口感並不好。知道今天朋友教的這幾招，讓我分分鐘變成大廚。

第一道菜是黃金鳳尾蝦，想必這個是大家的最愛吧，尤其是孩子們，特別喜歡吃這道菜，我也是。其實做法很簡單：

1，把蝦洗乾淨除蝦線，然後把頭去掉，蝦皮剝掉。

2，在蝦的腹部切一刀，再用刀拍平。

3，把所有的蝦放在碗中，放入半勺鹽、1勺料酒、少許黑胡椒粉抓勻，腌制15分鐘。

4，腌好的大蝦裹上澱粉，然後沾滿雞蛋液，在裹一層麵包糠。

5，最後放入油鍋中榨至金黃撈出即可。

第二道菜是大家最愛吃的香辣蝦：

1，同樣的方法將蝦線去掉，把芹菜切段、大蔥切段、姜切片、紅辣椒剪成段、香菜切段備用。

2，然後鍋中倒入植物油，將蝦放入鍋中煎至變色，撈出備用。

3，鍋中再倒入少許植物油，油熱後放入干辣椒、2勺郫縣豆瓣醬不停煸炒出紅油，最後放入薑片煸炒出香味。

4，最後把大蝦放進去翻炒，加入蔥段和西芹翻炒。

5，放入2勺生抽、2勺白糖、半勺鹽翻炒勻均2分鐘左右，在臨出鍋前撒少許熟白芝麻即可。

除此之外，還有很多美味的大蝦做法，喜歡的可以關注之後教給大家。小編在這教大家的是去蝦線，很多人不會去除，其實很簡單。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身挑出一條黑色的線，那就是蝦線，然後用手拽出來即可。

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