這幾個生活小竅門，你不一定知道！

不少人喜歡吃辣，吃得太辣時可以在嘴裡含一下鹽再吐掉就不辣了。這是因為辣的味蕾與鹹的味蕾部分重疊，含一下鹽可以降低對辣味的敏感度。

洋蔥辣眼是因為洋蔥被切開後會釋放一種揮發性物質，刺激人流淚。在切洋蔥前，將洋蔥放進冰箱里凍一會就可有效緩解。

將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後加入清水浸泡，然後再用清水洗凈，這樣使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

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