蘭花鑒賞文化之拙見

最新 04-11

蘭花鑒賞文化之拙見

枯木

蘭花在我國有著幾千年的藝養歷史，是最能體現中華民族文化氣質的花卉之一，在長期的蒔養和栽培過程中，人們通過結合自身的文化修養，處世道德，精神追求，結合蘭花的形、色香、韻，總結出了一套蘭花鑒賞文化。養蘭言志，以花寄情，既富有美學的審美觀點，又具有深厚歷史文化凝結，從而體現出高尚的情操和雅緻的情趣，在欣賞中修身養性，在栽培過程中潛移默化，蘭隨人轉，人因蘭移，蘭我相融，共譽清輝。

蘭花具有端莊之相，飄逸之態，又兼王者之香，仙人之神；傳浩氣於宇宙，播芳馨於自然；不以物喜，不以己悲；發之山野，長於深谷；孑然獨立，臨寒而開；傲視霜雪，幽香襲人；氣韻十足，質蓋百草。古往今來，無數文人墨客無不為之傾倒，或藝養於書齋靜室，或陳列於案幾窗檯；或吟詩作賦以詠嘆，或揮毫潑墨以駐形；大有「子夜唯恐蘭睡去，故而秉燭把花照」之痴迷之人。

賞蘭，講究形、色、瓣、香、韻，有人認為最後一個要素是「量」，認為「物以稀為貴」，這點恕不能苟同，畢竟蘭花是欣賞文人氣質，陶冶情操，講究精神追求，而不是囤貨居奇，用來追求金錢效益，若是片面追求金錢至上，那麼就和兿蘭文化大相徑庭，從另一側面也說明了如今社會風氣之庸俗不堪。下面就自己的認識心得芹獻方家：

形則指蘭花整體形態以及花朵的形態，蘭葉或剛健直立，或輕柔婆娑，或弓垂美觀，或扭曲遒勁，各有情趣；花葶直立，高而出架為妙。花葉結構勻稱適度，整體比例協調，既富有視覺衝擊力，又不突兀缺乏情趣。近些年更是發現一些新品，尤其是一些葉藝蘭草，拓寬了蘭花鑒賞面，也值得重視。

色以素為上，素分全素與舌素（素心），以白素為極品，紅素、綠素、黃素、黑素為上品；色花綠為本色，白色超凡脫俗，黃色雍容華貴，紅色喜氣十足，黑色雖稀少卻略遜一籌；複色花以覆輪為妙，相互襯托，交相輝映；雜色花美則美矣，失之斑駁雜亂，略有庸俗之氣。

蘭花結構大致分為花梗、花籜、瓣（外三瓣）、內三瓣（捧、舌）、蕊柱（鼻）幾部分。其中外三瓣瓣型是主要分辨品質優劣的標準，古人總結四種瓣型，依次是荷型、梅型、水仙型、奇瓣，通常以荷瓣為極品，梅瓣為上品，水仙瓣又次一等。古人云：「荷瓣真難得，八分長兮四分闊，收根細如君子花，貌比張郎更活潑」，又有民諺：「千梅萬世選，一荷無處求」。總體來說外三瓣緊邊、肉厚糯而質細膩的算是佳種，如是平邊、寬邊，而副瓣狹小且薄而翹角的(如竹柳葉等)算是劣種。

至於奇瓣，古人只認為「奇」是瓣型之一，只有極少數列為上品，今人獵奇之心慫恿，牟利之風橫行，再加上一些所謂的「大蘭家」吹捧炒作，因此近些年各種奇瓣蘭花甚囂塵上，大有蓋過正統鑒賞瓣型之勢，然而喧囂過後，雞毛一地，變成過眼雲煙。當然，筆者並非完全排斥奇瓣蘭花，不少品種確實華美色艷，增添蘭花欣賞角度，值得栽培鑒賞，然而在浮躁之風鼓吹下，佳品也被風吹雨打，淪落為商販之工具，實在為之嘆息，因此真正愛蘭之人，自然回歸，意識到傳統欣賞之魅力不減，對一些「奇、怪、妖」之類品種退避三舍。

外三瓣上瓣為主瓣，下兩萼瓣為側萼瓣，被稱為「肩」，側萼瓣橫平如叫「一字肩」，是為上品；向上聳起朝外叫做「飛肩」，飛肩要結合整體花色花型來衡量，大多為佳品，若是整體花形不嚴謹也只能是次品；若是側萼瓣向下則稱為「落肩」，有大落肩（開花即下垂）和小落肩（開花為平肩，久之下垂）；蘭花「肩」是評價花守的關鍵因素，俗稱花守好意思就是久開不變形，若是下垂就是花守較差。

蘭花的內三瓣分為捧瓣和舌瓣，捧瓣中的硬捧、蠶娥捧、觀音捧、蚌殼擇等是為優秀的棒瓣；舌瓣是花瓣進化的特徵，也是吸引小動物傳粉的器官，因此一般都十分鮮艷，大多蘭花舌瓣都有醒目的斑點，其中以一點、兩點、三點、U形紅點為上，雜點為次；素色為上品（前面有講到）。舌瓣的形狀以圓舌、劉海舌、如意舌為優，形式上應圓寬而不反卷，其他大鋪舌、捲舌、柿子舌為次。

至於鼻頭，是蘭花的蕊柱，以不太大、適宜、適中為佳，即要與花的大小幅度相稱。蘭花的花梗以細長為上，若是過短，雖然花色花型很好，總是感覺不太相稱，《廣群芳譜》載：「紫梗青花為上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之」，頗有道理。蘭花的花籜是指包住花蕾的內衣，俗稱」小包衣「 ,這是葉柄的變形物。籜的形狀貴在長大，凡梅形或荷形水仙，籜上都有濃滑的光彩，與尋常的花迥異。

蘭花之香，也是區別花品的重要標誌，蘭花號稱「王者香」，因此無香氣即便是花色花型優美，也不能稱之為上品，在香氣上，蘭花香分為幽香、濃香、異香等，上佳蘭花，花幽香，嗅之則無，靜坐襲來，時隱時現，若有若無，沁人心脾，感人肺腑，這是讓人對蘭花傾迷的原因之一。蘭花的香氣，總體來說，春蘭第一，其他品種略遜一等。

蘭花之韻，講究的是包括形、色、香在一起的整體感覺，是一種難以描繪的懵懂之情，是一種佛家所謂眼緣的境界，很難用言語敘述，譬如別人標之千萬的所謂「極品」，玻璃圍擋，保安護身，觀感之下，卻有庸俗之態，嘩眾之意，難登大雅之堂，彰顯暴富嫌跡，此種之花，絲毫無文化之言，更無精神享受之美，因此不能列為上品；又譬如，蘭花幾筒，花朵一束，形色相當，氣韻十足，雖為普品，若從中能得到身心修為，增智益思，從而若有所得，那麼，針對藝養之人來說，就位佳品。因此，蘭花之韻，莫能概述，需要自行體會。