蔬菜豆腐羹寶寶輔食食譜

最新 04-11

「參考月齡：15個月以上這碗蔬菜湯，維生素太全了，還能促生長、提高抵抗力不生病！得特別好看，滿滿的春日氣息，能帶給寶寶的視覺和味覺，大大的滿足。香菇本身的味道就很鮮美，用來做湯最適合不過了，富含人體所需的18中氨基酸和豐富的膳食纖維。寶寶經常適量的吃點菌類，可以提高免疫力、提高記憶力。滑滑嫩嫩的豆腐營養豐富又利於消化，含有豐富的優質蛋白和鈣質。蓮藕益胃健脾，營養杠杠滴，特別適合脾胃虛弱的病後寶寶親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！」」」」」」」」」」」」」」」」」」

By 寶寶輔食達人原創【豆果美食官方認證達人】

玉米澱粉 8克

蓮藕 25克

嫩豆腐 50克

干香菇 2克

油菜葉 10克

胡蘿蔔 15克

1、參考月齡：15個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：玉米澱粉8克，蓮藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜葉10克，胡蘿蔔15克烹飪時間：25分鐘難度分析：初級

2、干香菇放入碗中，浸泡4個小時。

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3、泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除異味，瀝干水分撈出。

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4、油菜葉放入沸水中，焯水，瀝干水分撈出。小油菜最好取嫩一點的菜心，這樣寶寶咀嚼起來更方便。

5、油菜切絲，香菇切絲，胡蘿蔔切細絲。食材可以根據寶寶的月齡、咀嚼能力選擇其中的一部分，不是一定每樣食材都放進去的。如果寶寶咀嚼能力還不是很好，需要再切得碎一點。油菜可以替換成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。

6、蓮藕先切片，再切絲。蓮藕不太好咀嚼，所以給小月齡的寶寶吃一定要切得碎一些，方便寶寶咀嚼和消化。

7、嫩豆腐切成細絲。

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8、8克澱粉中加入約15克的清水，攪拌均勻。

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9、鍋中水燒開，加入蓮藕絲、香菇絲、胡蘿蔔絲。

10、煮約5分鐘。

11、繼續倒入豆腐絲和油菜絲。香菇、蓮藕、胡蘿蔔耐煮且不易熟，要提前入鍋。待煮至快好時再放入油菜絲，稍稍煮上一會兒就可以出鍋了。油菜一定要最後放，不要煮太久，以免營養素流失過多。

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12、淋入水澱粉，攪拌至湯汁濃稠。加水澱粉時，注意用湯勺同時不斷的攪動，避免結塊。我喜歡放水澱粉，它可以讓湯的口感更加濃郁、飽滿，如果你喜歡清湯就不放。

13、淋入適量的亞麻籽油。 12個月以上的寶寶，可以添加一點點鹽來調節味道，避免寶寶攝入太多鹽分。亞麻籽油裡面α-亞麻酸的含量比核桃油高很多，對寶寶的大腦發育非常重要。

14、出鍋，這樣一碗營養又美味的湯羹，就可以給寶寶吃了，配上一些主食，就是一頓營養餐啦！

君君小提示： 1.小油菜最好取嫩一點的菜心，這樣寶寶咀嚼起來更方便。 2.食材可以根據寶寶的月齡、咀嚼能力選擇其中的一部分，不是一定每樣食材都放進去的。如果寶寶咀嚼能力還不是很好，需要再切得碎一點。 3.蓮藕不太好咀嚼，所以給小月齡的寶寶吃一定要切得碎一些，方便寶寶咀嚼和消化。 4.香菇、蓮藕、胡蘿蔔耐煮且不易熟，要提前入鍋。待煮至快好時再放入油菜絲，稍稍煮上一會兒就可以出鍋了。 5.加水澱粉時，注意用湯勺同時不斷的攪動，避免結塊。 6.12個月以上的寶寶，可以添加一點點鹽來調節味道，避免寶寶攝入太多鹽分。輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

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