Day2：鮮筍臘肉＋杏鮑菇青椒紅腸，這裡有幸福的味道

我愛吃筍，特別愛吃。我對朋友說我應該嫁到南方去。朋友說，你應該嫁給熊貓。

我這輩子都不可能嫁給熊貓了，但我依舊愛吃筍。

冬天有冬筍，春天有春筍。其他時候也有各式各樣的筍乾可以吃。

所以，幸福總是無處不在。

公司附近有一家蔬果店。每次路過都看到一小堆鮮筍在出售。

公司那邊的物價比住的地方低。想了很多次，終於買了一塊鮮筍和三個鮮蒜頭。一共也不過花了五塊多錢。

臘肉是包包從家裡帶過來給我的。

我也愛臘肉。總之，筍+臘肉，就是我的愛。

鮮筍去殼，焯水，與臘肉炒在一起。人生都會圓滿起來。

鮮筍臘肉

1、 鮮筍去殼，切片，焯水。焯水至少兩分鐘，要不然會澀。撈出放涼水裡。

2、 準備蔥姜蒜。

3、 臘肉切片。

4、 熱油，放蔥姜蒜，炒香。放入臘肉翻炒。火要關小一點。要不然蔥姜蒜容易糊。

5、 放入瀝好水的筍片，翻炒。

6、 加水，沒過食材就好。可以適量加一點鹽。真的是一點鹽。臘肉是鹹的，要不然會齁的。

7、 大火燒開，小火燉。大約十五分鐘後，就可以吃了。當然，熟不熟還是以嘗一下為準。

我的父親大人很喜歡做給我吃的一道菜就是青椒炒紅腸。而且，他篤定我愛吃這道菜。

其實，我小時候對各種火腿腸都是拒絕的。別人家的孩子拿火腿腸當飯，我只要吃一口必定要吐。

我眼巴巴地看著我二舅家的表妹跟大舅家的表哥大口大口吃火腿腸，內心有一百萬個為什麼要問。

後來，火腿腸再也沒有肉了，都變作了澱粉，我卻可以接受它的味道了。

不知道什麼時候，我的父親大人就開始用青椒炒火腿腸給我吃，也可能是紅腸。我真的很喜歡這道實在不太可思議的菜。

父親大人炒火腿腸（紅腸）的時候會放挺多油，所以腸會有一種油炸過的香味。

某一天晚上，我突然很想念這道菜。躺在床上，翻來覆去，終於忍不住去天貓超市下單。

為了保證蔬菜的攝入，我又自作主張加入了一根杏鮑菇。

我做出來的遠遠沒有父親大人做出來的好吃。但鑒於父親大人親口承認我的廚藝僅次於他，我還是吃出了幸福感。

杏鮑菇青椒紅腸

1、 杏鮑菇切片，用開水燙一下。母親大人說，菌類不用開水燙一下，會有股怪味。我深以為然。

2、 準備蔥姜蒜。

3、 青椒切絲。切塊也無所謂。紅腸切片。

4、 熱油，蔥姜蒜炒香。加入紅腸翻炒。炒到紅腸油亮，加入杏鮑菇翻炒。加入一點老抽。

我很喜歡老抽裹在杏鮑菇上的顏色，而且很喜歡老抽的味道。

5、 加入青椒絲翻炒。為了突顯我是精緻girl，特意加入一點點蚝油。

6、 翻炒得差不多了，加入一點點水。加適量鹽。

7、 水開就可以出鍋了。

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