延緩大腦衰老經常食用這些食物！

1.芝麻菜：它富含硝酸鹽，這是一種能增加大腦血流，擴張血管的化合物。如果你的大腦無法得到足夠的血液供應，那麼它就無法得到足夠的氧氣，這會導致腦細胞死亡。

2.蛋黃：蛋黃富含膽鹼和B族複合維生素，它們對於提升大腦健康都有很大的幫助。

3.藍莓：藍莓含有特別的類黃酮和抗氧化劑，它們能有效阻止大腦的氧化應激壓力，並加強腦細胞間的通訊聯絡。

4.核桃：核桃中富含α-亞麻酸，這是一種基於植物的Ω-3脂肪酸。一項營養神經科學研究表明，65-75歲的成年人，血液中含有較高α-亞麻酸和其它基於植物的Ω-3脂肪酸者，在流體智能測試中表現得更好，流體智能是用于衡量解決新問題的能力。

5.三文魚：三文魚中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、預防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EPA則能提高人體細胞的再生能力，增強免疫能力，同時對人的心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能，提高記憶力。

6.橄欖油：研究發現，地中海沿岸國家的居民，心、腦血管疾病發病率低，這與他們膳食中多食用橄欖油有關。橄欖油中含多種不飽和脂肪酸，有預防動脈粥樣硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄欖油、紅花油等植物油。

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