麵條做法大全,簡單營養的麵條做法,快手麵條做法
香菇湯麵做法,看得見的香菇,嘗得到的鮮美,這才是真正的菌湯
街上小店裡吃到的菌湯拉麵或是菌湯鍋底,吃上去都是濃濃的勾兌出來的味道,真正的菌湯怎麼可能是那個味兒?在家試試這個快手麵條吧,10分鐘就能煮好吃上,最適合上班族作為快手飯了,好吃看得見,香菇熬出濃濃菌菇的鮮香,好吃有營養。
需要材料:
香菇14朵
小青菜1小把
生抽2勺
蚝油2勺
鹽1勺
西紅柿半個
烹飪步驟:
1
鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘,目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣。
2
小青菜一片一片的撕開,先用水沖洗乾淨菜上的泥土,再用清水泡上。
3
香菇切成小丁。
4
鍋內放油,油五六成熱後放入切好的香菇丁,翻炒。
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可以先加一點點鹽,香菇炒軟之後水分就開始析出,菌類的那種香味也開始越來越濃。
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繼續炒,直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
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加熱水,燒開,放蚝油、生抽、鹽調味,蓋蓋轉小火煮5分鐘。
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打開鍋蓋,大火保持沸騰,把麵條下入,用筷子攪散。
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麵條煮到五六成熟,下入青菜葉子,麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。
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鍋里扔幾片西紅柿片,煮上幾秒就可撈出,做麵條裝飾用。
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這份一世情深菌湯麵條就做好了!
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簡簡單單卻又滋味悠長。
小貼士:香菇切丁後之後在鍋里要炒到微微濃稠,看起來像勾芡了一樣,這個時候香菇的味道才被完全釋放出來,很濃郁。
寶寶營養餐(1歲+)-番茄蔬菜肉醬蝴蝶面
【適宜人群】一歲以上的寶寶,老人,孕產婦,以及所有愛麵食的吃貨!
小貼士: 1、此次食譜完全沒有加鹽調味,所以味道很清淡。如果是較大的寶貝,可以在做醬汁和煮麵的時候,稍稍加點鹽調味,但一定要少,1-
-需要材料-
蝴蝶面30g
有機番茄2個,120g左右
有機小胡蘿蔔1/2根,20g左右
肉末20g
西蘭花3朵
橄欖油1-2g
-烹飪步驟-
1
準備好所有食材 胡蘿蔔切碎備用
2
將番茄劃十字口,然後浸沒在開水中3-5分鐘
3
將番茄去皮 浸泡後的番茄也容易脫皮
4
切成番茄顆粒
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此時準備好蝴蝶面
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將蝴蝶面冷水入鍋
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中火煮開後轉小火蓋蓋子燜煮7分鐘左右就會比較軟,面身有點透明沒有白色硬芯或者用筷子夾面,面容易被夾斷,就代表煮熟了。蝴蝶面因中間有褶皺部位比
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另外取一鍋,熱鍋後加入少許橄欖油
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倒入番茄碎翻炒
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然後加入胡蘿蔔碎翻炒
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差不多2-3分鐘呈現圖中狀態
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加入肉末快速翻炒,此時可加入適量清水或湯汁,如骨頭湯,雞湯之類,一是口感更豐富,而且營養也更好
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直至醬汁變濃稠即可關火盛出備用
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此時麵條煮好撈出放入盤中
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將醬汁倒入麵條中
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在將焯水的西蘭花,取一朵撕碎散在醬汁上,將另外的兩朵以及小番茄放在盤子周邊即可,寶寶食品也要美美噠
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寶貝,趕緊來開動吧!
-小貼士-1、手工蝴蝶面是百分之百的蔬菜汁和面製作,下入鍋中會有稍許褪色,這是正常現象。 2、晒乾的面非常筋道,冷水下鍋,中火煮開後轉小火蓋蓋子燜煮7分鐘左右較軟,用筷子夾面,容易被夾斷就代表煮熟了。 3、 食用時請留意溫度是否已降至適溫,避免燙傷寶寶。 4、寶寶消化功能不是很完善,所以面可適量煮煮久一點,以便寶寶吞咽和消化。 3、 適當添加一些湯汁,例如骨頭湯、雞湯之類的,營養更豐富。
※肌營養不良康復案例
※身體缺乏哪些營養素?易造成身體出現一些小毛病,如口乾、嘴破、心煩氣躁等!
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