韓式辣醬的兩種做法·個人比較喜歡第一種的口感

韓式辣醬的做法一

材料：

A 糯米粉60克、水50克

B 甜麵醬或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克

C 醋半茶匙、酒半茶匙、鹽半茶匙

做法：

1、將材料B拌勻備用。

2、糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。

3、 將壓平的糯米團放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。

提示：

1、和糯米團的時候太黏，一定要事先多準備一點乾粉，放手裡些，然後，揉成團壓平馬上就放到鍋里，要不然就又不行了。

2、混合這些材料的時候，如果糯米餅和醬都比較稠，可以在裡面加一些煮糯米的水。

3、為了使它們充分溶合，最好用手拌，不過千萬別忘了帶手套。

韓式辣醬的做法二

材料：蘋果一個、姜15克、大蒜一頭、辣椒面、蝦醬。

做法：

1、把蘋果、姜、大蒜分別切成細茸。

2、把三茸混合均勻，放置30分鐘左右，加入辣椒面拌勻，根據自己的口味加入蝦醬。

提示：

1、比例不是那麼絕對，多準備一些辣椒面，蝦醬是提味的，最好放，實在找不到把海米打碎放進去也可以。

2、一次可以多做一點，密封好放在冰箱里可以用一年，拌飯、冷麵、泡菜都可以用。

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