這菜不要錢，是「民間聖葯」，清熱瀉火、滿齒留香，不吃太可惜

春天，是一個萬物復甦，草長鶯飛，粉粉嫩嫩的季節。不只是能吃上，自己在田地間挖的野菜，還能採摘樹上的氣味芬芳的花來吃，你說這個季節，是不是很「瘋狂」？

春天，讓你把野菜都嘗個鮮，吃個遍之後，緊接著又綻放出香香的，白白的，美美的花，讓你來品嘗。你猜到了嗎？這沁人心脾的花，能讓整個村子都香香的花，也只有在農村這純潔質樸的地方才能開出這麼白白的純潔的花兒------槐花。

槐花富含維生素和多種礦物質，具有清熱瀉火、涼血止血的作用，被歷代醫家視為「涼血要葯」。槐花味苦性寒，長於清瀉肝火，凡肝火上炎所導致的目赤、頭脹頭痛及眩暈等證，可用單味煎湯代茶飲，或配伍夏枯草、菊花等同用。還可以驅蟲治療咽炎，所以，它又被人們譽為「民間聖葯」。

槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

分享給大家槐花的吃法，簡單易上手，好吃沒商量，幾分鐘就能學會！

蒸槐花

槐花洗凈拌上麵粉，蒸的干松疏散，拌上特製的料汁，每一口都覺得相當滿足。吃完後，嘴裡還有殘餘的槐花香。

做法：原料，槐花洗凈晾乾。盆擦乾水，槐花放入，加入麵粉。用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉，槐花粒粒分明。鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠。大火蒸8分鐘。蒸好的槐花。趁熱倒進乾淨的容器里拌開。蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。加入調好的料汁拌勻即可。

槐花麥飯

昨天辦公室的同事去摘草莓，還順便帶了槐花回來。這下就有槐花麥飯可以吃啦。

做法：將槐花洗乾淨，盛入小盆中。在槐花中拌入乾麵粉、鹽和五香粉。將拌好面的槐花上蒸屜開水蒸20分鐘。在此期間切好蒜末。將炒鍋內油燒熱，關火待油溫略降，放入蒜末。再放入蒸好的槐花，翻炒。此時根據個人口味可放入一些辣椒油。繼續翻炒至槐花炒散並略帶焦黃即可出鍋。

這菜不要錢，是「民間聖葯」，清熱瀉火、滿齒留香，不吃太可惜！

圖片來源於網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！