這5種食物，隔夜就不要再吃了，營養流失，還吃走健康

這5種食物，隔夜就不要再吃了，營養流失，還吃走健康!

1.隔夜未熟透雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。

2.隔夜葉綠菜

部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，比如大白菜、菠菜等。亞硝酸鹽在人體內可能會轉化成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物。

3.煮熟的海鮮品

由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，對肝腎不好。如果要吃，要充分加熱。

4.家庭滷味糟貨

滷味糟貨冷藏是有很大的食品安全隱患的。預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜，應該盡量當天吃完。

5.隔夜湯

剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

食物不想隔夜的話，家中做飯時要掌握好量，畢竟隔夜後味道和營養都大大降低了。

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