水果酒釀酒技術草莓酒的製作方法大全

現在正是草莓下來的季節，價格也不貴，感興趣的朋友可以嘗試在家做草莓酒，草莓酒的製作方法楊俊麗會告訴大家。

草莓酒有降血壓、抗衰老作用，對防治動脈粥樣硬化、高膽固醇、冠心病、貧血症、白血病、腦溢血、痔瘡等都有一定的療效。動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等患者不妨多食和常喝草莓酒。自製草莓酒的方法有很多種，現將兩種比較實用的草莓酒的做法推薦給大家。

草莓酒功效：補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多，以及疲勞，增進食慾，亦有美容作用。

做法一：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝去皮，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周後，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。每日2次，每次10~20毫升。

做法二：草莓500g、黃色檸檬1個、冰糖100g、白酒0.9～1公升、大口密封瓶一隻。草莓摘去葉蒂，洗凈草莓，不要弄傷，用紙巾弄乾。用酒洗去殘留的水分和消消毒。要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推薦高粱酒，好是瑞典的青檸味伏特加。加上半隻切開的檸檬，酒就會很香。泡好後，置於陰涼處3周，把草莓和檸檬取出繼續放置2月後味道佳。浸泡3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼續下去草莓變稀酒色會混濁，影響觀感。

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