北方人表示：沒見過這麼新奇的蔬菜，水果？

前幾天去菜市場

發現了這樣一個像土豆又像蘿蔔的東西

本著好奇的心理

買了一個打算嘗嘗

去皮以後感覺像梨子

口感也像梨和荸薺的綜合體脆脆的

打開了小編新世界的大門

百度了一下，原來叫涼薯，也叫豆薯

知道了名字就要挖掘怎麼吃ta

寫到這裡 南方同學是不是都忍不住笑了

身為地地道道的北方人，確實20多年來頭一次見到啊

相信大多數北方朋友跟小編一樣。

涼薯在中國長江以南普遍栽培，以貴州、四川、湖南、廣東、廣西、湖北等地生產較多。

在北方也可栽培，但面積較小，屬稀特蔬菜行列。

現代營養學研究發現

涼薯中含有諸多對人體有益的營養成分

非常適合人們食用

1、碳水化合物

碳水化合物是構成人體機能比較重要的物質，不僅具有儲存和提供熱能的作用，而且還是身體各種營養吸收的來源，所以人們正常的生命活動都是離不開碳水化合物的參與的。涼薯中所含有的碳水化合物含量比較多，可以經過消化後直接為人體供能。

2、蛋白質

涼薯中的蛋白質屬於植物蛋白，豆科類植物中的植物蛋白可以很好的被人體消化吸收，提供營養。

3、糖類

涼薯中還含有豐富的糖分，可以經過消化分為為葡萄糖、果糖等，這樣就能夠為人體供能。

4、維生素C

涼薯中維生素最為顯著的就是維生素C，維生素C對於清除自由基、延緩衰老、保護皮膚等都具有重要的作用。

功效：

豆薯性平、味甘、無毒，入胃、肝經，

具有解酒毒、降血壓、生津止渴的作用，

對於暑熱煩渴、頭昏頭痛、發熱感冒等

都具有很好的輔助治療的作用

1、補充能量，提高免疫力

豆薯中的碳水化合物含量是比較豐富的，它能夠分解為糖類，直接而迅速的為身體供能。含有礦物質元素、蛋白質、維生素等，能夠很好的提高人體的免疫力，起到預防疾病的目的。

2、除煩安神

豆薯中的糖類可以分解為葡萄糖，葡萄糖是可以直接被人體吸收的，這樣就可以快速的為大腦補充營養物質，有效的緩解大腦疲勞、煩躁、易怒、失眠、健忘等癥狀，起到很好的安神除煩的作用。

3、解酒

在酒後適當的吃一些豆薯，可以幫助肝臟儘快的將體內的酒精排出體外，這樣就很好的保護了肝臟以及胃黏膜，還能夠對酒後頭昏腦漲、臉紅等起到一定的緩解作用。

4、祛脂降壓

有研究表明，經常食用豆薯的人，其患上高血脂、高血壓已經心腦血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。這是因為豆薯可以擴張毛細血管、降低血壓粘稠度，起到保護血管、降低血脂以及膽固醇的作用。從而起到預防動脈硬化以及心腦血管疾病的作用。

涼薯的做法多種多樣

可生吃、涼拌、清炒、煲湯等等

北方沒吃過的小夥伴，可以一試！

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