野菜很多種，有很多種都吃過，這幾種你絕對沒吃過

和尚菜具有食用和藥用的價值，它的葉子可以當做野菜來食用，它的根和莖具有藥用價值，不過和尚菜的葉子吃起來味道比較澀，不是怎麼好吃，因此少有人吃它的葉子。和尚菜的根和莖入葯被稱作「葫蘆葉」，具有止咳平喘、活血行瘀、利水消腫的功效，常被用來治療咳嗽、氣喘、痰多、水腫等癥狀，尤其對於咳嗽來說，和尚菜可謂是一劑良藥，而外用的話還具有治跌打損傷、消腫祛瘀、產後腹痛等癥狀。

旋覆花。不要小看旋覆花，還是中藥呢，其根及莖葉或地上部分亦可入葯，治刀傷、疔毒，煎服可平喘鎮咳。旋覆花對免疫性肝損傷有保護作用，其化學成分天人菊內酯有抗癌作用。

欒樹葉性辛，微苦，疏風清熱，止咳，殺蟲。主治風熱咳嗽，驅蛔蟲。早春的欒樹葉嫩芽，經水泡加工後，是營養豐富的野菜食品。采後不能直接食用，需開水焯過，之後可在冰箱中存放幾個月。浸泡後的芽沒有苦味，香脆可口，有嚼勁。可涼拌；焯熟後用涼水淘洗乾淨，去除苦味，加入油鹽調拌食用。

合歡花又名夜合花，烏絨。性味甘，平。有舒郁，理氣，安神，活絡之功。治鬱結胸悶，失眠，健忘，風火眼疾，視物不清，咽痛，癰腫，跌打損傷疼痛病症。

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