夏天快來了，愛吃路邊攤的你對這些真相都了解嗎？
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每年夏天，各大街邊都會出現各式各樣的小吃路邊攤，特別是人流比較密集的地方更是多得數不勝數，而且光顧的人也是絡繹不絕。但是大 家是否知道，那些大家喜愛的路邊攤美食其實非常的不健康，不論是食材 還是製作的方式都不衛生，常吃這些食物對於身體傷害非常大的，比如以下這幾種：
1. 麻辣燙
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麻辣燙燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質。比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。媒體也多次曝光，麻辣燙小攤因為衛生不過關，為了防止顧客腹瀉摻入PPA止疼葯等。
2. 煮玉米
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有些玉米販子會在煮玉米時添加甜玉米香精，使得玉米的芳香更加明顯。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精輔料，能在常溫下散發出芳香氣味，其本身是無害的。不過一旦使用過量，就會對人體的消化系統帶來損害。長期食用含有玉米香精的食品，會對肝臟造成損害，使肝臟的排毒功能衰退，還會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，產生厭食行為。此外為了避免玉米煮多了會壞掉，有些小販也會在其中加入防腐劑。
3. 烤紅薯
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街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，而且烤爐上又沒有防塵衛生設施，再一次受到多種因素的污染。另外，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳， 還能產生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統 。
4. 臭豆腐
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你可能不知道，製作黑臭豆腐，要先將豆腐浸泡到臭滷水里，臭滷水是將腐肉、市場回收的死田螺、臭雞蛋、鹹菜和潲水攪和在一起發酵制出來的。如果滷水不夠黑臭，要將硫化鹼、硫酸亞鐵按比例兌水攪和，經化學反應後，水就會變得更黑更臭。滷水熬好後，先將豆腐放裡面泡半個小時到發臭，再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸，炸好後撈出來放在通風處晾乾，黑臭豆腐就是這樣做出來的。這樣的臭豆腐你還願意吃嗎？
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通過上面的介紹，了解了路邊攤的「真相」，大家還愛這些所謂的美食嗎？ 其實從健康的角度出發，想要吃美食，大家最好是在家自己進行製作，這樣才能真正的保障食物的健康性，你覺得呢？
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