如何判定我們的脂肪指數是否超標？

朱利安一出生身上就沒有脂肪，這是一種叫做脂肪萎縮症的疑難病。朱利安平時看起來和健康的孩子沒有差別，只是偏瘦，但是吃飯的時候，癥狀就出現了，吃東西非常拚命，狼吞虎咽，好像不馬上吃就會死掉一樣，之所以如此，是他無法控制食慾，原因在於身體里沒有脂肪。

朱利安沒有脂肪細胞，因此他進食時攝入的糖分和油脂無法被儲存，一直漂浮在血液之中，如果隨心所欲地進食，血液中血糖值就會達到健康人標準的1.5倍，血液中的脂肪就會達到標準值的20倍以上，從而引發糖尿病、心臟衰竭等疾病，只能存活30年左右。

我們的皮下脂肪和內臟脂肪，可不只是一團長在身上的油脂。用顯微鏡觀察脂肪細胞，可以發現它是圓球狀的，像一個大袋子，進食時攝入的糖分和油脂會作為能量儲存在這裡，無數個裝滿能量的脂肪細胞聚在一起，就是皮下脂肪和內臟脂肪的真面目。脂肪就相當於我們能量的「儲蓄庫」，我們日常消耗的能量都來自於這裡。

大多數人認為，脂肪越少越好，肌肉則是越多越好，於是千方百計的瘦身，那些健美運動員和因減肥脂肪率大量下降的人，最明顯的感受就是變得很容易感冒，有點小傷也特別不容易好。最新研究發現，脂肪竟然分泌著向周身傳遞信息的特殊物質，這些物質會作用於大腦，操控慾望，操縱保衛身體的免疫功能。

脂肪細胞分泌著抑制食慾的瘦素，操控著我們的食慾。食物中所包含的糖分和油脂經由血管釋放出，將儲存到脂肪細胞的大袋子里去，隨著它們的進入，戲劇性地變化發生了，包裹在脂肪細胞中的瘦素，將傳達脂肪細胞發出「能量儲備充足」的信息，這些信息逐漸被釋放，進入血管，隨著血液流動運輸到大腦，終點站是掌控本能慾望的下丘腦，下丘腦布滿了神經細胞，神經細胞表面有接收瘦素的特殊裝置，接收到這個信息後，便迅速下達「吃飽了」的指令。朱利安沒有脂肪細胞，當然也就沒有控制食慾的瘦素，所以總是處於飢餓的狀態。

既然脂肪細胞能分泌瘦素，控制食慾，從而控制體重，那為什麼還會過度肥胖呢？原因有二：1、慾望，看到那麼多好吃的，總是想再多吃一些，明明身體已經發出「吃飽了」的信號，因為吃了過量的食物而產生了過量的糖分和油脂，與此相應的瘦素含量也不斷上升，短期內不會發胖，時間久了，血液中就會漂浮著大量多餘的油脂，它們擋住了道路，致使瘦素無法快速由血管到達大腦發出「能量儲備充足」的信號，造成肥胖；2、壓力，長期處於壓力較大的狀態，導致神經細胞變得遲鈍，無法對接收到的信息作出反應，造成代謝紊亂；3、不規律的飲食生活習慣，飢一頓飽一頓，不定時休息，身體為了自保，不得不拚命儲備能量以備不時之需。

脂肪細胞除了能夠分泌瘦素外，還能發出「請求生成血管」的信息，身體哪裡虛弱哪裡缺乏能量，脂肪細胞就會匯聚到那裡進行補給。當細菌或病毒等從外界進入人體時，遍布周身的皮下脂肪就會拉響警報，發揮警戒的作用，給免疫細胞發出「幹掉它們」信號。所以，那些通過節食快速達到減肥的做法其實很危險，不但容易引起免疫力低下，還會引起代謝紊亂。

我們一直以來唾棄的脂肪其實一直是守護生命的重要臟器，遍布周身及臟腑，與肌肉、骨骼一樣重要。當我們大量運動時，我們需要從它這裡提取能量以補給；當我們生病時，我們需要從它這裡提取能量以抗敵。所以，人應該稍微胖一些的，應該儲備一些脂肪的，這樣才會有足夠的能量抗敵。

那如何判定自身的脂肪量是否超標或不足呢？有一個身體質量指數（BML），是常用衡量人體肥胖程度和是否健康的重要標準，測量方法：體重（公斤）÷身高（米）÷身高（米）=BML，指數低於18.5為偏瘦，指數在18.5—25之間為標準，指數在25—30之間為肥胖，指數在30—35之間為高度肥胖。如果你的身體質量指數低於18.5，說明你需要增加脂肪量了；如果你的身體質量指數在18.5—25之間，那就說明你根本不需要再減肥；如果你的身體質量指數在25—30之間，你需要審視自己的飲食生活習慣及壓力狀態，這為減肥的根本；如果你的身體質量指數在30—35之間，那你的身體可能處於代謝紊亂的狀態，需要及時調理。

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