高脂飲食會導致膽結石形成，那少吃或不吃膽固醇類食物就可以了？

膽結石包括膽囊和膽管的結石，是常見病和多發病，隨著生活水平的提高，我國膽結石的發生情況有了很大變化，既往調查資料顯示，我國膽結石的收治率約佔普通外科住院病人的11.5%。

膽石症的形成與濕濁分不開，肝膽濕熱蘊結，為其常見的病理表現。但濕從寒化，寒濕內滯，臨床也不少見。寒濕之證的形成，一是素體中陽不足，二是用藥寒涼太過所致。

因此，臨床見症，或見到其病理變化有一個轉變過程；或可見到既有濕熱的一面，又有寒濕的一面。而使病機呈現出寒熱錯雜，虛實並見的特點，區分其寒熱虛實之多寡，明辨病機，也十分重要。治療用中藥茶劑排安茶，內服針對病灶，使結石不斷縮小、排出，效果是比較理想的。

所有的膽囊疾病都是直接因膽結石所造成，在一種稱為非結石性膽囊炎的疾病中，病人擁有膽結石的鄭州，卻沒有證據顯示他的膽囊和膽管中有堅硬的結石。然而，影響膽囊膽總管的膽汁團塊，或很軟的膽結石會造成這種「幽靈式」的膽結石疼痛癥狀。醫院檢查，卻無法診斷出來，因為它的組成僅僅是凝結的膽汁，超音波可以穿透它。這種情況可能是急性，也可能是持續性的，以阻塞的嚴重程度而定。當供應到膽囊的血液不足，或者膽囊無法充分彈出膽汁時，也會發生類似的狀況。

既然高脂飲食會導致膽結石形成，那少吃甚至不吃膽固醇類食物不就行了?

對此，長期低脂飲食反而會引起膽結石。

長期的低脂素食會影響機體對營養的吸收，造成膽汁缺乏及營養不良，使得機體內一些參與生命活動的脂質減少或缺乏。

另外也會導致膽汁中的卵磷脂、膽汁酸鹽減少，嚴重破壞膽固醇、膽鹽、卵磷脂三者之間的正常比例關係，因而也會引起膽結石。

每天的飲食中必須有「糧及豆類」、「蔬菜水果」、「牛奶及奶製品」、「肉魚蛋」這四類保護性食物作為支柱。

其中蔬菜水果攝入量為300~400g/天，牛奶及奶製品攝入量為100~200g/天，肉、魚、蛋攝入量為100~200g/天。

同時改變以豬肉為主的動物性食物結構，增加水產、禽類、牛肉、羊肉的攝入。每日油和糖的攝入量應控制在10~15克，鹽攝入6克左右為好，不超過10克。

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