小孩子都喜歡的家常菜
小孩子都喜歡的家常菜
孜然炒饅頭
孜然炒饅頭是一種食物，製作原料有饅頭、雞蛋、孜然等。饅頭裹上蛋液一炒就變的不平淡，香酥可口，炒的時候要小火，防止炒糊。把饅頭放在蛋液里裹勻，把鍋燒熱加油，把饅頭丁和孜然放鍋里炒 ，小火翻炒至變色，出鍋前加入蔥末炒勻。就連不愛吃饅頭的小朋友也會很喜愛。饅頭，又稱之為饃、饃饃，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。主要功效，饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕癥狀。中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載「秦昭王作蒸餅」，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用「面起餅」，即「入酵面中，令鬆鬆然也」。「面起餅」可視為中國最早的饅頭。孜然又名:枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。孜然主要分布於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入葯，用於治療消化不良和胃寒腹痛等症。
小炒青椒豆皮
小炒青椒豆皮是一道由豆皮、青椒等食材製成的食品。鍋燒熱加油，倒入蒜炒香，倒入豆皮，再倒入水，水煮開後倒入青椒翻炒，放調味料，就可以了。營養價值，豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分、碳水化合物，紅熟果含維生素C最高。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養更全面，而且還有美容養顏，瘦身健體的效果。青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收。青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。
油燜雙丁是漢族傳統菜。製作原料主要有土豆、胡蘿蔔等。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。藥用價值，可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。土豆中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。吃香蕉又吃土豆，一起吃會使臉上出現雀斑。土豆和西紅柿一起吃，土豆會在胃腸內形成較多的鹽酸，而太過於強烈的酸性會讓西紅柿因無法溶於水而沉澱，從而使人們吃後消化不良，沒有食慾。
TAG:飛騰吧 |