上班能吃到這三道家常菜，也還算是你的口福了！

山藥炒肉片

材料：山藥1根、豬裡脊肉適量

調料：大蔥1棵、紅椒1個、鹽、生粉、澱粉、雞精、白鬍椒粉各適量

做法：

1、豬裡脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，澱粉，清水拌勻稍腌；

2、山藥去皮切片，放加了醋的清水裡浸泡以免變色；大蔥切絲，紅椒切片；

3、熱鍋上油，油熱後下入腌好的肉片滑散後盛出備用；

4、余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味；

5、倒入滑好的肉片，加雞精，白鬍椒粉提味後起鍋即可；

肉釀辣椒

材料：

肥瘦豬肉300克，青辣椒8個，香蔥，蒜，鹽，糖，玉米澱粉1小勺，生抽，老抽，料酒，雞精，食用油，胡椒粉

做法：

1、將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥攪拌。再加入適量的鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉和肉末一起攪拌均勻做成肉餡。

2、青辣椒洗凈，去凈內部的籽（在一邊劃一刀就可以很方便去除辣椒籽）把辣椒里填滿肉餡，依次釀好。

3、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黃色後反面，煎至熟透裝盤備用。

4、取一小碗放入少許白糖、生抽、玉米澱粉和少許清水調勻備用。然後鍋里倒少許油燒熱，倒入調好的芡汁，把茨汁煮開淋在裝好盤的辣椒上即可開吃。

蛋黃焗苦瓜

用料

苦瓜、鹹蛋黃、黃酒、油

步驟

1．鹹蛋煮熟取蛋黃，加入1小勺黃酒；我用咸雞蛋黃，所以多加了兩個，鴨蛋黃最多用3個，將蛋黃碾碎、碾勻。

2．苦瓜洗凈，對半切開，挖去內瓤，越乾淨越好，切成滾刀厚片。

3．將苦瓜片在淡鹽水中浸泡5到10分鐘，瀝干入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，立即撈出，入冰水中過涼，並瀝干水分備用。

4.起炒鍋，熱鍋涼油小火，下入蛋黃煸炒至蛋黃分散，開始冒小泡泡，下入苦瓜片。

5.快速翻炒，至蛋黃均勻粘裹在苦瓜上，即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！