天氣漸熱，何不試試冷泡白茶？

白茶的沖泡方式多種多樣、不拘一格，有最常見的功夫泡，可細細品味白茶的風味，感受白茶的優雅，冬天的時候約上三五知己，圍爐煮茶，談天說地，甚是愜意。

可是天氣漸熱，行色匆匆，這些泡法似乎不再適用，夏天，喝熱茶要等許久，喝涼白開覺得無味，何不來一杯「冷泡」白茶，清甜又解渴？

冷泡法，是一種時尚

冷泡茶的概念來自於冷萃咖啡，冷萃咖啡在低溫的條件下長時間浸泡萃取，低溫條件下，咖啡中苦澀的成分不易析出，而芳香物質會大量融入水中，尤其是抗氧化物質等會更多地融入。茶和咖啡都是植物果葉，原理相同，因此，冷泡法漸漸變成了一種時尚。

冷泡白茶，隨泡隨喝

冷泡法，顧名思義就是用冷水來沖泡白茶，是一種顛覆傳統泡法的沖泡方式，冷泡的水，可以是涼的開水，也可以用礦泉水。

而傳統的飲茶文化多是以熱水沖泡，即可享受茶葉散發的優雅香氣，在閑暇時，也是一種很享受的消遣方式，但傳統的泡茶方式不大能適用于越來越快的現代化生活節奏，所以冷泡法漸漸被大家所接受和喜愛。

冷泡白茶，喝出健康

用冷泡的方法，茶葉中的多糖成分能夠被充分解出，白茶冷泡後亦可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感，冷泡的白毫銀針香醇甘美，清涼解渴。

冷泡能有效保留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身有非常的功效，是一種十分健康的泡飲方式。

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