大型尷尬現場，我搖杯搖的手都麻了？

棹涵酒時光

跟靠譜的人喝靠譜的酒

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你知道的大型尷尬現場都有什麼？

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自戀醜男尬撩相親對象？

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然而這都不算什麼，小編最近就親眼目睹了一幅大型尷尬現場，真是「酒不醉人人自醉」！

上周的某葡萄酒酒會，衣香鬢影，燈光搖曳，音樂伴著美酒，一片旖旎。

先生輕輕拿起高腳杯，透過燈光觀察酒杯里的酒，緩緩說出「沒有混濁，晶瑩剔透」，隨後他緩慢輕盈的搖晃酒杯，搖杯後將杯子靠近鼻端「嗯，酒醒的差不多了，香氣完全打開了，有明顯的橡木桶味，看來品質不錯」，對面的女士看到先生專業的樣子不禁感嘆「您真了不起，我要是能像您一樣就好了」，先生下巴微抬，微笑謙虛道「多品，多學，你也可以的」。

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我當然不是那位傻白甜的女士，所以想給這位先生一個鄙視的白眼，因為他拿的是一杯白葡萄酒阿喂！我就想說「大哥，您那一杯冰鎮的白葡萄酒真的需要觀色、搖杯嗎？壓根沒經過橡木桶儲藏的酒真的能聞出橡木桶的芳香嗎？紅葡萄酒和白葡萄酒的知識記混了吧？」

一瓶子不滿，半杯子瞎晃悠！

一無所知不可怕，最怕的就是一知半解還要強行裝嗶的，所以為了除暴安良，小編今天總結了幾個常見的葡萄酒問題給大家，以後不要再被人忽悠了，可長點心吧！

葡萄酒就該喝前搖一搖？

說到喝葡萄酒，很多人都是喝前搖一搖杯、聞一下味兒，然後進入正題，喝！

但要注意，並不是所有葡萄酒喝前都要搖一搖！搖杯的目的是為了讓單寧與空氣接觸氧化，適當的醒酒、釋放酒香，so靜止白葡萄酒、起泡酒、甜酒等，根本不需要搖杯！所以記住，喝紅酒搖杯，別的酒不要輕舉妄動！

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澀=單寧，越澀酒越好啊？

品嘗紅葡萄酒時，經常會說：「這酒好澀呀。」

「澀」--這個口感就來自於單寧。

那是不是越澀越好呢？

差酒粗糙的單寧也會讓你覺得澀的不得了；白葡萄酒幾乎不含單寧，但是也有聞名於世的好酒。單寧的多寡更多取決於葡萄品種本身的特性以及釀造工藝的萃取，單看單寧是無法做定斷的！所以越澀酒越好這個觀點是錯的！

拉菲就是世界上最好最貴的酒？

在國人心目中地位舉足輕重的拉菲，就是最貴的酒嗎？

大寫的NO！

根據 Wine-Searcher 調查全球 868 萬款葡萄酒的價格顯示，拉菲甚至沒擠進前五十，尷尬吧~那麼最貴的酒是什麼？

請記住這個有點浪漫的名字--羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）

一年平均也只產5000瓶左右，有價無市，江湖上一直笑稱羅曼尼康帝是「千萬富翁買得起的酒，但億萬富翁才喝得到」，並非浪得虛名。

掛杯的才是好酒？

總有人執著於研究酒液和酒杯的關係，口中還要念念有詞：「看這酒的掛杯程度，一定是好酒啊！」

然而不盡然吧，道理很簡單，難道胖子就一定是有錢人么？掛杯的程度與酒精、糖分、甘油的高低有關，與酒品質的高低並沒有特別直接的關係。

喝完酒牙齒和舌頭都黑了，這就是色素勾兌的假酒！

葡萄酒在釀造的過程中就有一個「浸皮」的過程，令葡萄皮中的色素萃取到葡萄酒當中，也增加葡萄酒的單寧和多元口感，這種葡萄皮中的顏色百分百都是天然的，如果你酒喝多一點，自然這些酒里的顏色就會留在口腔里。

如果你喝的酒很容易留下顏色，那還剛好說明這酒的釀酒葡萄成熟度好呢，一般來說，在溫暖地區生長的葡萄成熟度比較高，也會顯得重口味一點哦！下次再喝黑了嘴唇和舌頭，可別再大驚小怪以為是假酒了！

酒里有沉澱，變質了吧？

淡定，有沉澱的並不一定是壞酒。

陳年一段時間的酒，酒裡面的色素和單寧會結合產生沉澱，這是正常現象，也是陳年老酒的象徵，一般是顆粒或著鐵鏽狀的沉澱。

但是新酒偶爾也會有沉澱物，這些沉澱多來自發酵和陳釀過程中遺留的酵母或蛋白質，對身體無害。

有時候你會在白葡萄酒中發現透明的晶體沉澱，這些透明沉澱被稱作酒石酸鹽，是葡萄中所含的有機酸在釀造過程中和鉀結合的產物，對身體無害，也不會破壞葡萄酒的口感。

今天的小知識你都學會了嗎？

了解更多葡萄酒知識，才能有明辨葡萄酒是非的能力，如果你還有疑問的話，歡迎留言哦~

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