辣椒養胃還是傷胃？

不可否認，現代人的飲食越來越重口味，有的人甚至無辣不歡，特別享受出汗、流淚、通體舒暢的刺激感。關於辣椒中的主要活性成分辣椒素的功效也有很多種說法，一說它可以鎮痛降壓抗癌，一說它會對胃腸造成太大刺激，那麼辣椒到底是養胃還是傷胃呢？

辣椒養胃還是傷胃？

辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但辣度還是和營養掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。

以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激鹼性黏液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。不過需要注意的是，辣椒也不宜過多食用，特別是處在胃潰瘍出血期間，應暫時停食辣椒。

嗜辣族如何養胃

適量吃辣椒對身體有一定的益處。但是切忌空腹吃辣。辣椒含有大量的微量元素和維生素C，具有抗癌的作用。少量吃辣椒可健胃、助消化，預防膽結石，尤其是還有減肥的作用。但是如果食辣過多甚至有胃腸疾病的人，就必須注意了。過多食用辛辣食物，所產生的大量消化液也會刺激胃黏膜，使其充血、水腫，易患胃炎、腸炎。

吃辣時多喝白開水及綠茶可以去火，降低油膩。或者多喝些菊花茶、蜂蜜綠茶或者白開水，並注意搭配蔬菜、水果等高纖維食物，可以起到去火排毒的功效。

4種人不能吃辣

1、心臟不好者。辣椒中的辣椒素會使循環血量增加，心跳加快，誘發心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。

2、腎臟不好者。辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎臟負擔。

3、胃酸過多者。辣椒素會引起胃酸分泌增加，可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4、眼病患者。有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

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