豬腿肉夾心如何挑選 有哪些注意事項

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在人們的日常餐桌上，豬腿肉是非常常見的葷菜之一，豬腿肉做菜的方法有很多種，它可以及時補充人們的鐵元素，使得人們渾身上下充滿力量，補充每天必需的營養物質。豬腿肉夾心是豬肉後腿的一部分，它具有質地鬆軟的特點，吃上去口感非常鮮嫩爽滑，在口中咀嚼很容易嚼爛，味道鮮香濃郁，受到了人們的普遍歡迎。豬腿肉夾心又有著哪些特點呢？

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一、豬腿肉夾心的特點

有許多人都對豬腿肉夾心的概念非常模糊，其實它具體指的是豬後腿沒有肋骨存在的這部分。它的質地是非常鬆軟的，一層一層肥瘦相間分布，帶來很好的口感，無論如何烹飪菜肴，在口中的味道都是極其鮮美的，而且能夠補充人們每天所需要的營養。

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二、如何挑選豬腿肉夾心

家庭主婦逛菜場的時候，如果想挑選到新鮮美味的豬腿肉夾心，首先要觀察豬肉的外表。豬腿肉夾心一般是肥肉和瘦肉相間分布的，看上去非常明顯。在挑選的時候可以拔一根豬毛，如果毛髮根部是紅色的，則表明是病豬，不應該挑選。再觀察肉的表面，如果有小血點分布則說明是病死豬。

三、如何保存豬腿肉

對於一些平時來不及吃的豬腿肉，就要及時放入冰箱冷藏，具體做法是將豬腿肉夾心切片，平鋪在盤子里，再覆蓋一層保鮮膜來冷藏，放入冷藏室效果更好。如果想保存得久一些，還可以在豬腿肉夾心上面灑一些料酒來延長時間。

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