南方人一頓都不能少的家常菜，配上春天最嫩的蔬菜，味道好到沒邊了

臘腸，是南方人最愛的美食之一了，很多南方人在年前都會做好一大批臘腸，放在家裡慢慢吃，最多的能吃一年，兔兔家的臘腸也是年前做的了，吃到現在還有很多放在冰箱里，這道菜每星期我家至少做三次，沒什麼別的原因，就是好吃又簡單，特別下飯。今天兔兔又拿了一截臘腸出來，配上春天特有的蒜苗，味道美得沒邊了。

蒜苗，又叫青蒜，就是大蒜幼苗發育到一定程度的青苗，有一股蒜的香辣味道。蒜苗富含維生素C和蛋白質胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、辣素等營養成分，常吃能預防流感，腸炎等疾病，還能保護心腦血管，預防血栓的形成，還能保肝護肝。

這樣美味營養的蒜苗做法也很簡單，不信您往下瞧瞧！

【配料】

臘腸 / 蒜苗 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 兔兔家的臘腸是放在冰箱冷凍櫃里的，所以要取出來用熱水化凍一下，不需要煮的特別開，只需要煮軟即可。

2. 煮好的臘腸切片備用。

3. 鐵鍋熱油，放入切片的臘腸翻炒至完全解凍。

4. 倒入切好的蒜苗翻炒至斷生即可，注意了，蒜苗不要翻炒時間過長，那樣會變黃變干影響口感。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

簡單的蒜苗炒臘腸就做好了，是不是一看就會了呢！蒜苗的清香和微微的辣味，完全打開了胃口，臘腸獨特的熏香味，讓人完全停不下嘴啊，太好吃了。

大家喜歡這道蒜苗炒臘腸嗎？

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