「精神這麼好，天天白茶不離口」

「我精神這麼好，天天白茶不離口。」70歲的福建省寧德市委宣傳部原副部長、《閩東日報》原總編輯王紹據在2018福鼎白茶產業創新論壇暨品品香茶產業聯盟成立大會上說。

↑福建省寧德市委宣傳部原副部長王紹據

1984年，身為基層通訊員的王紹據給人民日報編輯部寫了一封讀者來信，反映赤溪村下山溪自然村貧困狀況，講述了村民「祖祖輩輩吃番薯度日，買不起鞋子光腳板」的辛酸景象。《人民日報》以《窮山村希望實行特殊政策治窮致富》為題，在頭版刊登這封來信，引起了中央的高度重視。當年9月，黨中央、國務院發出《關於幫助貧困地區儘快改變面貌的通知》，拉開了新時期扶貧開發工作的序幕。默默無聞的赤溪村，也因此被稱作「中國扶貧第一村」。2017年9月，王紹據獲「2017年全國脫貧攻堅獎奉獻獎」。

白茶中的咖啡鹼對「精神好」提供了很大幫助。咖啡鹼促進機體代謝，能興奮中樞神經，主要作用於大腦皮質，使神經振奮，工作效率和精確度提高。而在六大茶類中，白茶的咖啡鹼含量非常高。

咖啡鹼的體內代謝

咖啡鹼的作用極為廣泛，會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位功能，適量的咖啡鹼會刺激大腦皮層，促進感覺判斷、記憶、感情活動，使心肌機能變得較活潑，血管擴張，血液循環增強，並提高新陳代謝功能；咖啡鹼也可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。

由於茶葉中存在多酚類物質，所以自然咖啡鹼與合成咖啡鹼對人體的作用有很大的區別，合成咖啡鹼對人體有積累性毒性，而茶葉中的咖啡鹼7天左右便可以完全排出體外。存在於茶湯或茶葉提取物中咖啡鹼，由於其較低的濃度及與其他成分的相互制約，對人體健康應該是安全的，並對茶葉的提神、抗疲勞、利尿、解毒等功能作出主要貢獻。

對中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。有著千百年歷史的天然植物——茶，一向深受各大美妝品牌的青睞，被提取為化妝品的經典成分。而六大茶類中的白茶則被人們譽為「抗衰老冠軍」，喝白茶抗衰老的秘方，主要源於白茶中所含的「黃酮類物質」。

白茶加工中的黃酮

黃酮類物質及其氧化產物對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響，對白茶的抗氧化能力有較大影響。用相同原料生產六大茶類，其中黃酮的含量呈現白茶，青茶，紅茶，綠茶，黃茶，黑茶依次遞減的變化規律。明顯可見，採用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高於採用殺青的三類茶，恰好與茶多酚含量變化方向相反，其中白茶的黃酮含量最高，是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類在長時間萎凋過程中水解的結果。

福鼎白茶中的黃酮含量高達2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果。

白茶陳化過程中的黃酮

隨著時間的推移，白茶中的黃酮含量在逐年遞增。

一年茶，三年葯，七年寶

美好生活，從一杯白茶開始

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！