尋覓蒙餐的獨特風味

沒錯！對美食有著獨特偵查力的小編又來給大家推薦美食了。作為一個內蒙古土生土長的華夏民族來說，麵食和肉食是內蒙古食材中最重要的兩個部分。之前說過內蒙古的漢族美食文化，今天就來說說內蒙古蒙古族人民的美食文化。

蒙餐，顧名思義，就是蒙古族人民的餐飲，其中主要以奶製品和肉製品為主，當然最重要的那一碗就是讓很多身在異地的內蒙古老鄉們心心念念的奶茶。因為蒙古族人民自古都生長在草原上，他們的食物都是與養育他們生長的草原有關。蒙古族人民自古都是游牧民族，他們通過放羊放牛來維持生計。所以，奶製品和肉製品成為了蒙餐的主旋律。正因為蒙古族人民酷愛吃奶製品和肉製品，這些食物中都含有大量蛋白質，可以讓馬背民族個個都長得身材魁梧，身強力壯。

小編為了能夠給大家找到最好的蒙餐店可費了一大番周折。走遍大街小巷，詢問了很多叔叔阿姨，也吃過很多家不同的蒙餐店。最終，為大家找到了這家獨具特色的美食廳——格日勒阿媽蒙餐店。

一走進這家蒙餐店，就像進入蒙古人的世界一般。這裡的桌椅擺設，牆紙壁畫，還有熱情的蒙古族服務員都讓你深深記住這裡的一切。在店中的一側還有蒙古族的帥小伙用蒙古族自己的樂器馬頭琴給大家獻上草原的聲音。

找一處清凈的雅座，坐下來。看著琳琅滿目的菜單，不知道應該點什麼，又覺得每一種都想嘗一嘗。一個漂亮的穿著蒙古族服飾的小姑娘向我走來，用蒙語向我打了聲招呼，然後給我推薦了幾樣招牌菜。接下來，我就為大家一一品鑒這獨特的蒙餐。

來到這裡，當然少不了奶茶了。看到服務員為我端上了那麼大一鍋奶茶，我驚了！很實在，真的很實在！隨茶送上的還有四小盤配餐，分別是奶嚼口、奶油、炒米和風乾牛肉。把他們放在奶茶里慢慢熬，會有著不同的味道呢。

這是「駝肉餅」。駝肉比牛肉羊肉的纖維略粗味稍膻，卻比牛肉羊肉好吃。駱駝肉的營養價值比牛肉羊肉要高几倍甚至幾十倍，而且格日勒阿媽的「駝肉餅」選用的駝肉，是目前為止還沒有人工飼養的野生放養雙峰駝，來格日勒阿媽，不嘗駝肉是一大遺憾。而且這餅煎得外焦里嫩，肉質鮮美，其中還有內蒙古的羊角蔥，兩者配合起來真的是比下雨天更棒哦！

炸得金黃金黃的是蒙古族獨特的點心「酸奶餅」， 香酥的餅皮金屋藏嬌般裹著雪白的酸乳酪，外酥里軟，咬下去，酥脆香口，那濃郁的甜酸奶味從牙縫溢出，真是妙不可言。

超級好吃的烤羊排，對於本來就是肉食動物的小編來說，這一盤羊肉我一人包圓了。很多人不喜歡吃羊肉，就是因為它的膻味重。但是這裡的羊肉一點膻味都沒有，放到嘴裡輕輕一咬，油就從肉里滋出來，香噴噴的，肉質肥而不膩，鮮嫩可口。

這一頓可把小編吃的膀大腰圓，啃著羊腿，就著酸奶餅，喝著純香四溢的奶茶，真的是無與倫比的享受呀！各位小吃貨們，還等什麼，快來滿足一下你們空虛了好久的小饞蟲吧！！！

圖/輕吟細語

責任編輯：海日罕

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