這麼一套茶具下來,功夫茶能不費功夫嗎-中國茶壺交易網
福建大部分地區以及廣東潮汕地區一帶盛行工夫茶。飲工夫茶一般以3人為宜,比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯,這種茶杯口徑只有銀元大小,如同小酒杯。小陶壺(罐)里裝入烏龍茶和水,放在小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後拿起茶壺在擺成品字形的3個瓷杯上面作圓周運動(當地俗稱為「關公巡城」)依次斟滿每一個小杯,此時就可以捧起香氣四溢的小茶杯慢慢吊嘗。飲茶時不能一杯斟滿再斟一杯,而要按杯的多少來回輪流順序斟。因此工夫茶除了泡製要功夫外,飲茶也需要費工夫。
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1.茶壺:泡茶的壺
2.蓋碗:是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具
3.品茗杯(茶碗):直接用於品茶喝茶的杯子,一般沒有把也沒有蓋
4.茶海(公道杯):形狀似無柄的敞口茶壺。為避免倒出的茶湯濃淡不均,就先把茶湯全部倒入茶海,然後再分至杯中。同時用不鏽鋼的過濾器,置於茶海上,使茶湯由過濾器流入茶海,可沉澱過濾茶渣茶末。
5.聞香杯:用來品味茶香氣的杯子
6.茶洗:形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
7.茶寵:茶水滋養的寵物,常用茶蘸茶湯塗抹或以剩下的茶水直接澆於茶寵之上,在積年累月的茶湯滋潤下,茶寵就會變得溫潤可人,茶香四溢。
8.茶道六君子
茶夾:夾取葉片葉塊,欣賞葉底,夾洗茶杯
茶拔(茶則):協助茶匙將茶葉撥至壺中
茶針:用於疏通壺嘴,以免茶渣堵塞,造成出水不暢
茶匙(茶荷):也稱茶鏟,用來盛茶葉
茶漏:放在壺口上,漏取茶葉,防止茶葉外漏
茶筒:用於放置以上五樣東西
9.茶巾:沖茶泡茶過程中難避免濺出水花,備好一方吸水茶巾方便擦拭滴落在桌上的茶水雜水。
10.茶罐:儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光。
11.茶船:用來放置茶壺的容器,又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
12.茶盤:用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子。
13.煮水器:泡茶的煮水器在古代用風爐,較常見者為酒精燈及電壺,現代泡茶都用電能燒水,有隨手泡、電瓷爐、紅外爐。
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