普羅旺斯的薰衣草花景
穿行在紫海花園
本來以為到法南，旅行團就會自動出現在閣下眼前，那就大錯特錯了。要尋花，不能不花點時間和金錢，因為普羅旺斯最好的花田分散在交通不方便的力不倫（luberon）山區之中，所以最好的 辦法是租車自駕，再付上五十至九十歐元請上一個當地的導遊。這回找到了操流利英文，住在里昂已經二十多年的導遊Pasal。
第一站是普羅旺斯特產朝市，pascal說：「這裡一星期七天會在不同的地方舉行早市，普羅旺斯人多半都會在這些早晨買菜。」這天到的Bedion（貝多村）早市不是普城最大的，不過也有約五十個攤位，吃的用的穿的都可以找的。當然，不少都是出售薰衣草的。
買薰衣草買到上癮，車外風景還是只有片片的葡萄園和向日葵花園，霎那間鼻尖痒痒的就像嗅到薰衣草的那股香氣，眼前立即出現一片一片紫花裝飾著的翠綠山谷，原來已經來到薰衣草城鎮梭特（Salt），這個位於海拔七百多米的立布倫山區小鎮，只有千多人居住的小城，漫山遍野都是走不完的薰衣草紫色花田。這些花田面積有大有小，小的也至少有足球場那麼大，大的跟維園差不多。旅客只要不破壞薰衣草不怕蜜蜂，大可放心走在花田之中，迎風飄來薰衣草獨有的濃郁芳香。極目遠看那片薰衣草花田就像沒有盡頭，身陷其中被大片的薰衣草擁抱，這還不是在做夢嗎？
懸浮天空之城
很有理由相信宮崎駿的天空之城是拷貝葛德（Gordes）這幢懸浮在天空中的山城。離開亞維農二十多公里，立在山之巔的Gordes直譯就是「高懸的山莊」，整座古城依山而建，聰明的古人就地取材，用上當地特產石灰岩板干石建成石屋，丁點水泥也沒有使用，令到室內保持冬暖夏涼的特質，難怪此處想找部冷氣都沒有。別看現在一幢幢的小石白屋人煙鼎盛，其實此地由十一世紀開始興建以來，其間歷經幾經荒廢，直至五十年代才復興起來，成為法南最美麗的村莊之一，而Peter Mayble的那本《山間歲月》描述了他在普羅旺斯居住一年的趣事，此書更令葛德的威名在歐洲大鳴大放。
邂逅星級米其林名廚
據說普羅旺斯這個「法國的大花園」有四百二十道傳統地方菜、四十多種普羅旺斯獨有的海產及廿多種香草，單是貴過鑽石的極品黑松露，法南就佔了全法國出產的八成。有好山好水好食材，自然人材輩出，造就出不少的星級廚師，全球最有名的星級米其林名廚Paul Bocuse就是在里昂。
這次沒有到里昂找Paul Bocuse，反而到了法南一條小村莊Lourmarin，一嘗米其林一星大廚Reine Sammut的手勢。由九五年開始就獲米其林發出一星的榮譽，十二歲開如入廚的Reine Sammut揉合了普羅旺斯傳統地方菜、義大利菜及地中海菜的特色，大量使用法南特產香草、海鮮及橄欖油來做菜， 為了帶出食物本身純正天然的味道， 完全沒有多餘的調味，她還會在後園種起蔬菜香草來，如此新鮮，又怎會不好吃。
極力推薦她的橄欖油菜單 EUR115，以世界不同地方產的橄欖油來做出九道不同的菜式，嘗起來每種地方的橄欖油都有朕不同的風格，配上此店獨有的普羅旺斯產的白酒，好吃到不得了。
卡維農蜜瓜宴
這回打算參加由卡維農旅遊局舉辦的蜜瓜試吃團，由於卡維農有最好的地下水以及充沛的日照陽光，這裡的蜜瓜超級好吃。
磨好一口利齒，抱著品法蘭西最出名的卡維農蜜瓜的夢想而來，早早就跑到卡維農去報名，工作人員的拒絕讓人絕望：「逢星期三才會有蜜瓜試食團，今日星期四呢！」還好，城內四處都是都是超市水果店，三個人以五十歐元捧走兩箱共十個卡維農蜜瓜加一支當地蜜瓜酒，駕著小車子到了果園外辦了個私人蜜瓜宴，剖開青綠的蜜瓜，鮮橙色的瓤，甜瓜肉多汁到沿著手掌滴落，迫不及待吃一口，那份天然的香甜果香就是叫人齒頰留香，告訴大家一個秘密：那天我們怕洗去那口香氣而捨不得刷牙！
獨吞法南滋味
吃了兩天冰鮮三明治之後，對亞維農的食物再不抱任何期望之際，把心一橫跟著《米其林指南》到La Compagnie des Comptoirs ，吃罷一掃陰霾，原來最好的只是尚未來臨。它雖然暫時未獲得任何的星級評分，不過它背後的金主卻是米其林星級主廚Jacques及LaurentPourcel，品質自然有保證。
這裡不像一般的法南餐廳走保守傳統路線，反而主打現代摩登法國菜，在法南鮮活材料及烹調方法之上，再從世界各地找來不同的食材配合。美食要有好環境配合才相得益彰，樓高兩層的餐廳由1363年建成的修道院改裝而成， 店內分成三個部分—露天、酒吧及二樓高層。La Compagnie des Comptoirs環境很特別，大紅沙發配原始的石灰岩牆身，極富創意。
法南魔幻廚房
有人說過普羅旺斯的美不是用眼睛看的，而是要用舌尖味蕾來嘗的。在格里尼昂（Grignan）遇上經營民宿辦烹飪班的Benedicte， 舌頭終於體驗到法南美。Benedicte在格里尼昂的民宿常被《Figaro》選成普羅旺斯民宿的代表，當中不少人更是專誠為了她的烹飪班而來的。
走入Benedicte那個像豪宅示範單位的廚房，擺設就像Jamie Oliver電視上的開放式廚房一樣，掛了一整排的銅煲，用來壓餐紙的紙鎮也由她自己在會石上畫圖畫作裝飾，又會掛一個熨金壓花邊黑板寫上每日菜譜。
其實Benedicte是比利時人，偶然被普羅旺斯地道美食及寧靜的氣氛所吸引，後來才跟丈夫帶著兩個女兒從比利時移居此地。煮得一手好菜的她後來索性開烹飪班教授地道的普羅旺斯菜式。
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