糯米養胃好不好？看了你就知道！

糯米，相信大家都不陌生這種食物，糯米是粘性小吃，如粽子、八寶粥、甜品的主要原料，同時也是釀造醪糟的主要原料。其耐飽且營養豐富的特性使得許多人都喜歡上這種食物。但是，糯米的養胃功效卻是一直存在爭議的，那麼糯米對於腸胃有哪些影響呢？

糯米的好處有哪些？

坊間流傳糯米不好消化，對於消化不好的人來說，應該盡量少吃糯米製成的食物。所以很多人不愛吃軟糯的食物，認為不好消化，一吃就有被噎住的感覺，其實這是存在誤區的。與大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是澱粉，但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多，而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高，因此糯米被消化的速度更勝一籌。

另外，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等豐富營養素，在中醫學來說，糯米為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

胃病患者可以吃糯米嗎？

雖說糯米性質溫和，有補血、健脾暖胃、止汗等作用，但也只適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的自汗、氣短無力、妊娠腰腹墜脹等症。而有胃病史的人，如胃潰瘍、慢性胃炎、胃食管返流症的患者要慎食糯米，甚至是不可以食用糯米及其製品。

糯米和其它糧食一樣，主要成分為澱粉。糯米經過煮熟之後，無論是糯米飯，還是用糯米製作的其它食品，其粘性較大，消化不好的話糯米就會滯留在胃部，產生氣體形成胃脹。同時刺激胃壁，加速胃酸產生，如有潰瘍存在就會是疼痛加重，嚴重時可導致胃穿孔、出血等併發症。

從胃中排出的時間延長，滯留在胃內，從而刺激胃壁細胞及胃幽門部G細胞，促進胃酸分泌增加。因此，潰瘍病人進食糯米製作的各種食品中，往往會使疼痛加重，甚至會誘發胃穿孔、出血等嚴重的併發症發生。

因此，之所以糯米食品不適合胃病患者，並非說其中的支鏈澱粉難消化，而是這些食品大多數粘性太強，韌性太強，嚼不爛、揉不碎，阻礙了消化酶對它進行快速、充分的作用。只要能夠打散、煮爛，糯米食品是十分容易消化的，比如熱的糯米粥，軟爛柔細，連腹瀉後消化能力很弱的人都能接受。

再次提醒大家，如果有胃病或者是胃潰瘍的是不適宜吃糯米或糯米製成的食物。

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