豆腐營養全面，建議大家多吃

魚香嫩豆腐

魚香菜以泡椒和郫縣豆瓣為主調料，烹調出來的菜色澤亮麗，味道爽口，非常下飯，是不少人的最愛，我家也是非常喜歡魚香口感的菜，不是很辣，但是味道很鮮美。豆腐營養全面，建議大家多吃，魚香嫩豆腐更是一道很下飯的營養菜肴，下面來看看具體做法吧......、

原材料：【主料】：嫩豆腐400克【配料】：瘦肉80克【調料】：生薑一塊、大蒜瓣兩瓣、小蔥一顆、泡椒五個、郫縣豆瓣適量、鹽適量、油適量、生抽適量、香油適量、玉米澱粉適量、水澱粉適量

健康功效：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。料酒：活血化瘀。醋：消食積、解毒、補血

魚香嫩豆腐的做法：1.準備食材。豆腐一塊、豬肉餡適量、香蔥適量、蒜、姜適量。2.肉餡中加入一勺玉米澱粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分鐘備用。 準備一隻空碗，然後放入一勺雞精、兩勺生抽、二勺醋、二勺白糖、適量的玉米澱粉調成魚香汁備用。3.鍋中加適量的水，水燒開後將豆腐放入鍋中焯一分鐘，然後撈出備用。4.鍋中倒入適量的食用油，然後將蒜姜放入鍋中煸香。5.往鍋中放入一勺剁辣椒，一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。6.然後將肉餡放入鍋中煸炒至其變白成熟。7.往鍋中倒入適量的熱水。8.把豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。9.將魚香汁倒入鍋中，燒開後輕輕翻炒，然後淋少許香油即可出鍋。10.出鍋時撒少許香蔥。

小貼士：1、 郫縣豆瓣醬和剁辣椒都有鹽味，所以再加鹽的時候一定要小心。我這道菜是沒有放一點鹽的。2、 這道菜的湯用來泡米飯非常好吃，所以我就多加了一些水。不喜歡的朋友，可以適當的減少水量。

香辣青蒜苗炒豆腐

初冬時節，蒜苗上市了！這個季節，最愛吃的一道時令菜就是香菇蒜苗炒豆腐！豆腐好吃不貴，蒜苗炒豆腐，做出的豆腐比肉還好吃，這道菜豆腐色澤淡黃口感柔軟，蒜苗青白氣味獨特，香菇細膩芳香，配以蝦皮的鮮味，雖是素菜，卻令人停不下筷子，搭配米飯、麵條都是很受歡迎！

主料： 老豆腐 蒜苗 牛肉腸 油 老乾媽 辣椒醬 鹽

健康功效：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

小貼士：豆腐要涼水，下鍋放入少許鹽，煮個五分鐘再撈出控水青蒜苗是自己種的，味道很好，也不用洗，沒有的也可以換成韭菜

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