夏天來了,多吃這5道素菜,只會對人體有好處
夏天來了,多吃這5道素菜,只會對人體有好處
1、山藥炒木耳
主料:山藥400克、水發木耳150克。
調料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉鬚根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發木耳摘洗乾淨,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥薑絲爆香,倒入蚝油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
2、清炒黃豆芽
原料:黃豆芽、少許香菜
做法:
1、豆芽洗凈,摘去小尾巴,放入滾水中焯半分鐘,過涼水,控干水份。香菜切段備用。
2、起鍋熱少許油,爆香薑末,倒入黃豆芽快速翻炒,中間淋一點點水,並用鹽、蘑菇精調味,待水收干後即可出鍋,裝盤時拌入香菜即可。
3、香菇豆腐
原料:豆腐、香菇、枸杞、姜
調味料:干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫蘇、香菜
做法:
1、豆腐切小塊,用油略煎一下備用。
2、起鍋熱油,放入干辣椒、花椒與豆腐一起翻炒,
3、再放入香菇、枸杞、薑片並加醬油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫蘇葉和少許水燉。
4、等水不多時加香菜出鍋。
4、霉乾菜燒茄子
原料:茄子、霉乾菜、紅尖椒
做法:
1、茄子切成一厘米寬、三厘米長的條狀,略擠干水份,放入油中炸至軟,撈出,控干油;霉乾菜用水泡開,洗凈後,擠干水份;紅尖椒切絲。
2、起鍋熱油,爆薑絲,放入霉乾菜和紅尖椒翻炒,炒至霉乾菜變軟後,再倒入茄子,並淋上醬油,用醬油的汁燜著茄子和霉乾菜,使其入味,最後加蘑菇精即可出鍋。
5、干煸四季豆
材料:四季豆1斤,干辣椒,蒜頭多一些
做法
步驟1:四季豆洗凈,去兩頭,把筋撕掉,然後瀝干水分,一定要干,不然炸四季豆的時候會有油濺出來的,很危險的。
步驟2:鍋中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分鐘這樣,炸至外皮微皺即撈出盛起,滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒,所以在炸的時候一定要將其炸透了。
步驟3:把四季豆撈出後,把鍋中多餘的油,裝到碗中,鍋中留點底油,油熱倒入干辣椒,蒜頭,薑絲爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜頭用刀拍一下。
步驟4:倒入撈出的四季豆,加少許醬油,放糖,鹽,雞精(雞精不推薦多吃),翻炒均勻就可以啦~~。
學會的能否給小編點個贊呢?
※適合夏天用的護膚品有哪些
※天吶!夏天快到了,再不做這些事就晚了!
TAG:夏天 |