傳統的韭菜盒子，吃完胃會有些不舒服，試試發麵韭菜盒子吧，超好吃

發麵韭菜盒子

食材

主料：麵粉300g、溫水160g、糖3g、酵母3g

輔料：韭菜300g、雞蛋3個、油適量、鹽適量

步驟

1.韭菜摘洗凈干，濾水。

2.將韭菜切碎。

3.雞蛋加適量鹽打散。

4.鍋中放油，油溫後下雞蛋快速攪動滑散成雞蛋米。倒出晾涼備用。

5.韭菜加適量植物油拌勻防止出水。

6.麵粉加糖和酵母，加入溫水攪拌後揉成光滑的麵糰。

7.將麵糰醒發一小時揉勻。

8.分成若干等份，看你想做多大的盒子了。

9.將劑子擀成薄的皮。

10.把雞蛋放在韭菜中，可少加些鹽攪勻。加鹽後會比較容易沙出水來，所以要在包之前再放鹽，如果雞蛋加鹽夠咸了就不用再另放鹽。

11.包入皮中，邊用叉子壓緊，比捏花邊省時省力還不愛破

12.不粘鍋中放油，下入盒子，中小火煎至一面金黃翻面再煎另一面。

13.取出用吸油紙去去外皮的油即可食用。

ps；煎鍋里的油稍多一些，煎出的盒子更香。

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