美食篇 尋味「孟」鄉

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尋味「孟」鄉

想像一下，如果吃飯時把筷子、刀、叉扔到一旁，你會怎麼吃飯呢？你可能會驚呼「難道要讓我用手吃嗎？」別奇怪，還真有這樣的吃飯方式。在南亞國家，有許多國家都有用手吃飯的習慣，孟加拉國也是如此，在美味面前，無需過多的繁瑣禮儀，將美食用手送到嘴裡大快朵頤，才是最爽快最直接的品嘗美味的方法。今天，就讓我們走進孟加拉國的美食世界，一起尋味「孟」鄉。

1.甜品

孟加拉擁有歷史悠久的甘蔗種植和製糖史。因此，糖和甜味是孟加拉食品的重要組成部分。孟加拉的甜品以牛奶為主料並輔以蔗糖和蜜糖製成的。所謂「甜到心裡」，說的大概就是孟加拉國的甜品吧。

2.海鮮

孟加拉國不能錯過的美食就是海鮮。說起海鮮那最有優勢的就是孟加拉了，在孟加拉的250多條淡水河中生長著種類繁多的魚，而且新鮮美味，是很多國家比不上的。孟加拉的海鮮都是現打撈然後清洗而烹飪的，不是養在池子里的，在孟加拉可以食用到新鮮美味的海鮮哦；所以到了孟加拉國必須要嘗試一下當地的海鮮哦。

孟加拉人在飲食嗜好上有如下特點

①注重講究菜肴色味，注重菜肴品種多樣。

②口味一般不喜太咸，愛辛辣味。

③主食以米飯為主，也愛吃甜點心等。

④副食，愛吃牛肉、羊肉、魚、雞、鴨、蛋類；蔬菜喜歡青椒、土豆、豌豆、黃瓜、西紅柿等；調料愛用咖喱、胡椒粉、番茄醬、糖、味精等。

⑤製法對涮、燴、煎、炸等烹調方法製作的菜肴偏愛。

食物，是當地文化的一種體現，是文化在味蕾上的表現方式。或許孟加拉國給世人的印象不深，但它確實是世界多元文化的重要組成部分，包括它的食物，在散發咖喱香的牛羊肉中，在甜蜜的餐點中，隨著香氣，進入「孟」鄉。

文稿：字航濤(2016級孟加拉語）

排版編輯：胡志鵬（2017級泰米爾語）

校對：鄒政（2017級印地語）

指導教師：高銳紅

雲南民大南亞學院

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