客家的一道地道美食，偷偷告訴你滷味的大秘訣！

一說起滷味，想必大家的味蕾會隨著思維一同活躍起來，滷味雖然是客家的一道地道美食，但如今已是遍布全國各地，深受男女老少的喜愛。但是最近網上卻曝光了這麼一則新聞：小作坊濫用食品添加劑製作滷味！雖說這滷味的香味誘人十足，可是這香味背後卻隱藏著一隻伸向消費者的「毒爪」。滷味的製作環境極其惡劣，使用的食品添加劑也無從保障，看完這些你還敢吃外面小攤販香味誘人的滷味嗎？

不用怕，其實想要吃到可口的滷味，小編這裡還是有幾招秘訣的，現在就把他傳授給你吧！

所需食材：雞翅、雞蛋

配料：蔥、八角、花椒、辣椒、薑片、生抽、老抽、陳醋、蚝油、冰糖、鹽

製作步驟：

1. 雞翅洗凈並灼水，雞蛋煮熟剝殼，兩樣盛好備用

2. 將雞翅與雞蛋連通滷水配料一同入鍋，配料有花椒、八角、辣椒、蔥段、姜，並放入清水（淹沒雞翅一半即可）

3. 秘訣重點：調配調味汁，生抽6勺、老抽3、勺、陳醋2勺、蚝油1勺，冰糖6顆，鹽半勺。將調配好的湯汁倒入鍋中，並加入清水使湯水覆蓋雞翅。

4. 蒸煮30分鐘，收汁便可以開鍋了。

這道滷味最重要的秘訣就是調料的搭配和滷汁的配製哦，一般人我可不告訴他，你學會了嗎？喜歡的可以收藏哦，大家可以一起交流學習，歡迎留言評論！

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