蒜苔這樣做，比和肉一起炒還要下飯

蒜苔，比較常見的做法是用來炒肉、炒蛋、炒飯等等。因其有的蒜香味，怎麼炒都特別開胃下飯。以下，與大家分享一道蒜苔的別樣吃法——涼拌手撕蒜苔。經過焯水後的蒜苔很容易就可以撕成一條一條的，顏色碧綠，吃起來脆嫩開胃，再搭配上自己喜歡的料汁，特別下飯。全程製作也不難，屬於快手菜的那種。喜歡的親們一定要試試看哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。蒜苔1小把、蒜適量、紅辣椒適量。把蒜苔頭尾摘，蒜切末，紅辣椒切段。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，放入少許食用油、鹽，然後把蒜苔放入鍋中，大火焯1分鐘。

第三步：蒜苔焯好後撈出放入涼水中，如圖。

第四步：如圖，把蒜苔用手撕成一條一條的。

第五步：調個碗汁。取一隻空碗，放入切好的蒜末和紅辣椒段，澆入少許熱油，然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、1勺香醋、幾滴香油調勻，酸辣碗汁就做好了。

第六步：把撕好的蒜苔放到一個大碗里，淋上碗汁拌勻即可開動。

多說幾句：

1、蒜苔經過焯水後變得很有韌性，很容易撕成條，而且不易斷。大家可以放心來做，粗細隨意。

2、碗汁可以隨自己的口味來調，吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

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