四月水果不吃它太虧了，做成炒飯酸甜美味，兒子說是最好吃的炒飯

4月份正是菠蘿上市的季節，這種南方特有的熱帶水果，口感清香酸甜美味，而且對人體作用大，菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素,對身體健康有著減肥、美容、清理腸胃、促進血液循環、消除感冒的功效。

菠蘿除了生吃還可以入菜，最經典的吃法就是菠蘿炒飯了。用菠蘿做容器，搭配各類的蔬菜和肉類，不僅色澤繽紛多彩，也豐富了炒飯的口感和香味，造型可愛，酸甜可口，營養均衡，小朋友大朋友都喜歡，說這是最好吃的炒飯。

菠蘿炒飯

【材料】：菠蘿 半個、胡蘿蔔 半根、臘腸 半根、雞蛋 1個、青豆 50克、米飯 適量、鹽 1茶匙

【做法】：菠蘿對半切開，先用小刀劃線，然後用勺子把菠蘿肉挖出，切成菠蘿粒，用鹽水浸泡30分鐘後倒掉水瀝干備用，菠蘿殼也裝點鹽水浸泡一下；

2、胡蘿蔔和臘腸切丁；

3、雞蛋打散備用（讓我女兒打下手~~）

4、先把臘腸放入鍋內翻炒出油，炒香後裝起；

5、倒入胡蘿蔔和青豆，翻炒至胡蘿蔔丁和青豆斷青裝起

6、鍋內倒入一些油，把飯倒進去炒散，倒入蛋液翻炒至每一粒飯粒都裹上蛋液，；

7、然後放入一茶匙的鹽，翻炒均勻；

8、依次把胡蘿蔔，青豆和臘腸都倒進去翻炒均勻；

9、最後把波羅丁倒進鍋內翻炒均勻即可；

裝在菠蘿容器上別有一番風味~~

【小提示】：菠蘿需泡過鹽水後再吃，能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。

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