菠蘿即是製作咕咾肉的好材料，亦是美容減肥養生的佳果！

最近水果超市的菠蘿是成堆成堆的，價格也相對比較便宜，一般十塊錢能買兩個小菠蘿。由於菠蘿有消除水腫、減肥的功效，最近我也時常去買兩個回來泡在鹽水中後食用。

記得第一次吃到菠蘿的時候，已經有十幾年了。那時在成都，一個特別炎熱的夏天，走到一家水果店外，看到有用竹籤串了一小塊的菠蘿，很多這樣的，擺在外面。

特別想吃一塊試試什麼味道，可以還是不捨得花錢，走了一段，忍不住又回頭買了一塊，咬在嘴裡酸澀難吃，而且還有滿滿的鹽水味，自此就討厭吃菠蘿。

多年後，吃了一款「鳳梨焗飯」後才發現，原來菠蘿還可以這樣吃，味道清甜爽脆，美味極了。後來才弄明白，菠蘿跟鳳梨其實是有區別。

菠蘿原名鳳梨，但是現在更多的地方將菠蘿與鳳梨區分開來。菠蘿原產美洲熱帶地區，俗稱菠蘿，為著名的熱帶水果之一。

在台灣菠蘿被叫成「鳳梨」，後台灣培養出鳳梨的新品種，味道更佳甜而不澀，更加好吃。它們之間最大的區別是給菠蘿削皮後，它有「內刺」，人們會刮出一道道的溝；可鳳梨卻沒有「內刺」。鳳梨的葉子不帶齒，味道更甜些；菠蘿的葉子帶齒，果肉要用鹽水泡過才能吃，而且有股酸味與澀味。

鳳梨性微寒、味甘、微酸，營養成分非常豐富，尤其維生素C含量比較高。有清熱解暑、生津止渴、利小便、消除水腫的功效。亦還能助消化，促進食慾；去油膩，清理腸胃。適當的食用對腎炎、高血壓患者有益。

減肥：鳳梨含有所有人體所需的維生素，能有效的破解脂肪，能夠幫助消化吸收.

美容：鳳梨中含有豐富的維生素B，能夠有效的滋養皮膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮。可以消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。常喝新鮮的鳳梨汁，可以消除老年斑，降低老年斑的產生率。

養生：鳳梨可以降低血壓，稀釋血脂，預防脂肪沉積。

感冒：鳳梨可以消除感冒發燒、咳嗽、咽喉疼痛，還有降溫的作用，能有效的保護支氣管。

來到上海後，發現上海人喜歡吃的咕咾肉中就有用菠蘿或者鳳梨製作，味道酸甜可口，香脆美味，讓人回味無窮。

菠蘿咕咾肉

材料:豬肉、菠蘿

調料:鹽、老抽、生抽、醋、糖、番茄醬、雞蛋、澱粉、麵粉、料酒、胡椒粉

做法:

1、將豬肉洗凈以後切成小塊；菠蘿切塊；

2、將豬肉放入適量鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌製片刻。

3、雞蛋打散，將腌好的肉裹上蛋液，再將裹有蛋液的豬肉放入麵粉中，使其均勻的沾上一層麵粉。

4、將裹好麵粉的肉放在篩網中漏掉麵粉，放入油鍋中炸3-5分鐘至8分熟後，撈出瀝干油。(我們家做的時候，先用6成熱的油炸一次，撈出瀝干油，再將油加熱後，放入其中炸至八分熟，撈出。)

5、調醬汁，將適量生抽、老抽、番茄醬、醋、鹽、糖、澱粉拌勻後，加入清水後攪拌均勻。

6、鍋內留少量油，將醬汁倒入後小火煮至粘稠狀。

7、放入菠蘿翻炒均勻，再倒入肉塊大火快速翻炒，使其均勻的裹上醬汁，出鍋盛盤即可。

其中亦可以根據個人愛好加些青椒、紅椒、洋蔥調色。

菠蘿還能做炒飯，炸成果汁。用果肉做面膜等等，用處很廣。

我是桃子，喜歡美食，分享美食，好的美食既能大飽口福，更能美容養顏、健康長壽，請多多關注，並希望在評論區看到你們的留言。

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