孕媽媽春日吃春芽好處多 這道美食你吃過嗎 趕緊學學吧

作家汪曾祺《人間草木》寫道：映時春有雪花蛋，乃以蛋清，溫豬油於小火上，不住攪拌，豬油與蛋清相入，油蛋相融，潔白有亮光。事實上春天有很多美食，俗話常說春日吃春芽，春天植物生髮的嫩芽極具營養，豆芽味甘，入脾，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，富含維生素與蛋白質。孕婦多食用豆芽可以分解體內的脹氣，利於其他營養素的吸收，並有助於胎兒的發育與生長。比如立春時我們常吃的春餅卷豆芽。吃春餅又叫咬春，象徵著春天來了，薄皮喧軟，蔬菜香。今天小編就擼擼袖子，教大家做春餅卷豆芽！

材料：豆芽適量、麵粉、肉、胡蘿蔔、蔥、香菇，

1、取麵粉250克，加入一勺鹽；

2、用滾燙熱水倒入麵粉中燙麵，燙好的面和成麵糰；

3、取一塊濕布蓋在麵糰上，餳20分鐘左右；

4、麵糰餳好後，揉勻，切成一個個小劑子；

5、將面劑子用手按扁，取食用油塗刷到按扁的面擠子上，把兩個面劑子合在一起，再按扁，然後用擀麵杖擀成薄餅；

6、將薄餅放入平底鍋中，鍋中不需加油，用小火將餅兩邊烙好；

7、因為是兩個面劑子合在一起，所以薄餅在加熱過程中，中間就會自動鼓脹，用手一揭，兩張烙好的餅皮就形成了。

8、將準備好的肉，胡蘿蔔，蔥，香菇，豆芽，用清水洗凈

9、將香菇剪成小塊，蔥切成蔥段，胡蘿蔔切絲，生薑切絲，肉切成肉絲，放在籃子里備用

10、將油鍋燒熱，先將生薑絲和肉絲倒入油鍋里，再倒入香菇翻炒一會兒

11、再倒入豆芽菜和胡蘿蔔絲，混合翻炒一會兒

12、加入鹽巴，白砂糖，即可起鍋。

吃法：將烙好的餅皮平鋪好，把炒好的配菜放在餅皮上，再放雞蛋絲，將餅皮卷好即可。

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