中午下班回到家，燒了自己最拿手的幾道菜，吃的太撐了！

辣炒肉片

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

酸辣魷魚花

材料：鮮魷魚200克，酸蘿蔔粒30克，蒜薹粒20克，小米辣圈10克，姜米、蒜米各5克。

調料：辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋、香油、色拉油各適量。

做法：

1、把鮮魷魚治凈，剞十字花刀並切成小塊以後，投入沸水鍋汆一水，撈出來瀝水待用。

2、鍋里放色拉油燒熱，投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸蘿蔔粒和蒜薹粒先炒香，下魷魚花翻炒的同時，加辣鮮露、美極鮮醬油、生抽、鮮露、一品鮮醬油、陳醋調好味，最後淋少許香油便可出鍋裝盤。

鴨血毛豆

用料

鴨血、毛豆米、生抽、紅辣椒、姜蒜、豆瓣醬、水澱粉、油鹽

步驟

1.燒鍋開水，放入幾滴油和適量的鹽，將毛豆米放入裡面焯煮到六、七成熟，撈出來。

2.將鴨血放入鍋中焯熟兩分鐘後撈出。

3.燒熱鍋，放入姜蒜末煸炒，煸炒出香味後加入豆瓣醬進去煸炒。

4.再加入適量的水，將焯過水的鴨血放入裡面去煮，加入少許生抽調色。

5.倒入適量的水澱粉，並加入少許鹽和胡椒粉調味。

6.最後將焯煮的毛豆米放入裡面，大火收汁即可，盛入盤中，上面點綴點紅辣椒。

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