越減越胖？你一定是沒有吃對！
歲月真的是一把豬飼料！
在這個全民發胖的時代，你會發現：
以前美美的衣服怎麼也塞不進你壯碩的身軀；
曾經是校草的你也總在系皮帶的時候考慮要不要再放大一個孔位；
上兩層樓就開始氣喘吁吁時候，你終於開始思考自己是不是該減肥了？！
但我們為啥會越減越胖呢？這是一個好問題！
專家這麼說
卡路里平衡理論
按照專家們的說法：【攝入的卡路里如果大於消耗的卡路里就會變胖】
這個觀點對於從小就學過能量守恆的我們來說好像很有道理的樣子，於是我們身邊的小夥伴們就紛紛開始使用洪荒之力來實踐偉大的卡路里平衡論，有節食的，有斷食的，有跑步的，有吃藥的……然鵝我們中的大多數都以失敗告終，這不科學呀！！！
所以，我們到底是如何發胖的呢，這個問題和答案之間似乎隔著太多太多的百度/知乎/悟空問答。不過說聊這個之前，我覺得咱們得先認識下咱們生活中最【賤】的營養物質——碳水化合物
不得不說的碳水化合物
1.碳水的自我介紹
沒錯，我就是大名鼎鼎的碳水化合物，傳說中的三大營養物質一直，大家應該對我都不陌生。
我可是咱們自然界存在最多和最廣譜的化學結構，主要存在於穀物，根莖類蔬菜，水果和甜食中。其實我的本質就是不同的糖類組合在一起的混合物，所以這也造就了我有很多兄弟姐妹，不知道大家初中的生物知識有沒有還給老師，學習好的童鞋請直接掠過，剩下的和我一起看看我的家裡人。
2.碳水的分類
單糖==》糖類中最小的分子結構 （葡萄糖，果糖）
雙糖==》顧名思義，兩個單糖組合在一起的結構 （乳糖，蔗糖，麥芽糖）
多糖==》多個單糖鏈接組成的結構，感覺這句是廢話 （澱粉，糖原，纖維素）
3.為啥我們會胖？!
前邊說了那麼多，其實都不是重點，請大家端好小馬扎，前方高能！！！
冰凍三尺，非一日之寒，
肥肉三褶，非一日之饞。
前邊我們說了，碳水是身體最廉價的營養成分，你以為我們聰明的身體會不知道么？！所以不論我們吃下任何複雜的食物，身體都會在第一時間開始分解碳水化合物分解為葡萄糖。
於是，體內的血糖就迅速升高了，這時候我們身體里的開門大爺——胰島素就開始努力工作，這個大爺對付血糖升高有三個不世絕學：
把糖塞進各種細胞來提供能量
命令各種糖合成糖原儲存在肝臟里備用（肝臟只能儲存100克左右的糖哦，劃重點）
乾坤大挪移，將糖轉化為脂肪無限量的儲存進我們的脂肪細胞，so sad！
於是，我們在這個大爺的幫助下成功的胖了起來，這個時候大概你可以國罵了——我去你大爺的！
4.更嚴重的後果
你以為碳水光讓你變胖，這就完了么？
其實上邊說的還不是最嚴重的！你不信？咱一起來看看嚴重係數三級跳
嚴重係數1.0
長期的胰島素高水平運行，會抑制我們的胰高血糖素（減脂）和生長激素（增肌）的分泌，後果你懂的。
嚴重等級2.0
如果咱們長期高碳水飲食，隨著胰島素大爺年齡的不斷增大，本來一個月就會有幾天不舒服，再加上這種日理萬機的高負荷工作，這個大爺就會漸漸的力不從心，有點控制不住血糖了。
嚴重等級3.0
血糖也是一群調皮搗蛋的小朋友，慢慢的也就不耐煩胰島素大爺的使喚，我們學術上叫他【胰島素抵抗】，由於胰島素大爺失去了控制血糖的能力，就會導致高血糖癥狀的產生，從而給身體帶來各種各樣的驗證，我們叫他【糖尿病】。
S君有話說
前邊逼逼叨了這麼多，其實總結一下就兩句話：
高碳水食物會導致飯後血糖波動大進而影響胰島素波動隨之增大，必然結果就是脂肪儲存增多，最後糖尿病風險成倍增大
糖類食物是肥胖的罪魁禍首，高GI的食物，比如說糖，米，面，等使我們變胖，而不是像我們以前認為的什麼吃肉長肉，也不是多吃少動。
當然，每個人都有個體差異，S君不能以偏概全，所以也不是我們所有人吃了糖會發胖，那些怎麼吃都不胖的體質，你也也只有羨慕的份（心痛），但是，那些發胖的人一定都是因為吃糖多（除遺傳外）。
如果你覺得S君是危言聳聽，那麼從今天開始，請試試留意你身邊的人吧，看看高碳水飲食的人是否和他們的體重成正比，我想你會回來幫我點贊的。
寫在最後
其實S君開了這個公眾號，旨在分享自己的減脂經驗和體會，沒有複雜的論文引用，也沒有嚴肅的學術研討，只希望幫助更多有需要，認可我的小胖友可以健康的瘦下來。
這也是我的第一篇文章，本來打算把三大營養要素都講一遍呢，但沒想到的是，光一個碳水化合物的簡介就寫了這麼多，看來任重道遠啊。
感謝你耐心的看到了這裡，這也是S君第一次寫文章，肯定存在各種紕漏，還希望大家指正，但我今後的所有文章都只是做信息分享的哈，都是親身的體驗呢，但醫療建議還是不要了，畢竟我沒買保險。
?不吃糖我們應該吃什麼？
?碳水並不是一無是處，但哪些又是好碳水呢？
?怎麼戒掉糖癮？
?脂肪的代謝方式是什麼？
?為什麼吃脂肪不會發胖？
請關注S飲食進化後續文章
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