學會這幾招，一眼看出西紅柿有沒有激素，再也不擔心吃到「毒西紅柿」

西紅柿是很多人喜愛的蔬菜，它不但營養豐富，而且富含多種維生素，廉價又美味，被稱為「菜中之果」。但曾有傳言說市面上的西紅柿大多是注射注射了催熟激素，有些商販為了讓西紅柿早成熟早上市，賣個好價錢，在西紅柿尚未成熟時用激素催熟。還有一些商販往西紅柿里注射色素，讓西紅柿看上去更紅，所以市面上那些又大又紅的西紅柿大多是「毒西紅柿」，長期使用會對人體造成不可逆的傷害。

不過經專家證實此消息實為謠傳，因為西紅柿種植過程中使用番茄靈等生長素是常有的事，這在我國西紅柿種植中已經使用多年。當然，國家對使用濃度是有要求的，一般劑量極小，不會造成西紅柿有害於身體健康的情況，而且此類激素也不可能高濃度使用，否則就無法結出正常果實，對菜農而言無疑是得不償失。

不過確實有人對激素有心理障礙，可以選擇購買有機西紅柿，但有些不法商販用催熟西紅柿冒充有機西紅柿該如何辨別呢？

一、看外觀

通常，經過正常生長，自然成熟的有機西紅柿，果蒂顏色紅綠相間，果實圓整光滑。而經過催熟的西紅柿，果實著色較為均勻，整個果實顏色一致，整體都為紅色，很少看到有綠色，外觀也較為粗糙不圓整。

二、看內部

將西紅柿切開後，如果看到籽呈上黃色，果肉紅色，而且多汁，多為有機西紅柿；如果看到無籽或籽呈綠色，果肉少汁，則多為催熟西紅柿。

三、用手摸

用手摸上去彈性十足，比較柔軟的多為有機西紅柿；摸上去比較硬的一般是催熟西紅柿。

四、嘗口感

如果西紅柿吃起來酸甜適中，而且發沙「，多為自然成熟。相反，如果吃起來口感發澀、無味，一般是催熟的。

記住以上方法，便可清楚辨別西紅柿是否經過催熟，這樣就可以開開心心品嘗有機天然的西紅柿了。

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