超多好評！魔都川菜人氣王排行榜，吃一口就淪陷！

麻辣，是魔都人走進川菜店最直接的目的訴求，不辣就是不正宗也是大部分人腦子裡的評判線。泡椒，豆瓣，剁椒，紅油，仔姜，二荊條等等元素通過和其他材料的搭配，在大廚的鍋里匯出完全不同體驗的各種辣爽。

大汗淋漓的痛快可以通過簡單的幾筷子就能實現，一口冰啤酒下肚可以把工作的煩心全部澆滅掉，加之重口味對味蕾記憶的強大侵略性，吃麻辣川菜這個風氣在魔都已經長盛不衰了。

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旺池川菜

地址： 宜山路455號光啟城時尚購物中心B區4層

王牌ACE鎮店雙雄

麻辣水煮魚吃的就是一口

椒麻鮮香，辣到飛起

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店裡的王牌產品水煮魚時必須點的！依舊是優質水域的黑魚，每片魚片0.2cm的大片大片的鋪在豆芽和絲黃瓜絲上面，一把子熱油往上一澆，爽！

搭配著蠟燭保溫上桌，一眼望去滿滿的辣椒花椒，但是下面白花花的魚肉別以為我沒看見！，我這就來會會你們！

香氣撲騰撲騰往鼻子里鑽，魚肉白皙入口嫩滑又糯，豆芽和黃瓜絲也躍躍欲試，一不小心就幹掉了好幾碗飯……

麻辣饞嘴蛙四隻不過癮

牛蛙牛蛙我最愛，我的眼裡只有你

吃貨界的霸主！牛蛙牛蛙牛蛙！有反對的站出來！我一直無法理解為什麼有人會不喜歡牛蛙！這種肉質緊緻嫩滑越吃越上癮的食物簡直就是上天的賞賜呀！

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每天精選100g一隻的牛蛙~盯著肥美的牛蛙肉在辣油里游泳……等待底料慢慢滲透到蛙肉中，鮮香撲鼻而來，聞著都嫩！哎呀~需要小心翼翼的夾起來，因為它太太太嫩了！緊緻香辣嚼勁十足果然新鮮！

這條魚在豆湯里和老豆腐相親相愛

鎮店之寶耙豌豆&石磨老豆腐你吃過嗎？

豆湯老豆腐口味魚

優質水域養殖的黑魚片+石磨老豆腐+豆湯+耙豌豆+紅辣椒，這樣新奇的搭配你敢說你之前見過？

魚片嫩滑都不用說，最驚喜是那幾顆耙豌豆，完整飽滿又有沙沙的口感。超級好吃！知道啥是耙豌豆嗎？就是將新鮮豌豆加入雞湯，小火慢煮8小時看著普通吃起來就打你臉了~

除了大黑魚耙豌豆還有老豆腐呢！來自江蘇鎮江的老豆腐，吸收了鮮美的湯汁包裹著秘制的辣油，一起送入口中，好吃的不要不要的~

川渝·我家酸菜魚

地址： 吳江路休閑街202號2樓(近泰興路)

魚很好，火鍋就有點差強人意。酸菜魚選用的是「魚中臻品」——黑魚，魚池裡現抓活魚，挑選活蹦亂跳的黑魚過磅計量，大多挑選3斤左右的鮮美黑魚，黑魚肉質細嫩，絲滑有彈性~

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活魚現宰、分分鐘內切片完成，保證了魚的鮮美，單是看這一塊白裡透紅的魚肉，就已經能想到它煮熟後，魚肉吸飽酸菜精華的口感了！

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好的魚肉必須配上大師傅熟練的刀工，刷刷刷只是幾下，原本肥厚的魚肉便切得好薄，利落得很。每一片魚都是極致的絲滑有彈性~

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用魚骨經過十幾小時的熬制，湯色純白，香氣四溢，酸菜魚的精華都溶於這一高湯之中了，吃魚的時候一定要先來一碗魚湯哦~

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人均80+，每一道菜的分量都非常足的哦，6—7人的份盛出6份後還有剩下很多哦~所以吃貨們，不用擔心吃不飽了！

無辣不歡愛好者的最愛，川渝味道的精髓都在這了，麻辣爽口，魚肉鮮美，鮮味和辣味都在這一鍋之中~

砂鍋水煮活魚

在鍋中碼好魚片，放上紅椒等多種食材，再淋上熱油，瞬間香氣四溢~

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魚湯中有川渝的特有味道麻和辣，撒上芝麻後，魚湯更加鮮美而且還多了一絲香氣~魚肉在辣鍋中煮過後，在鮮的基礎上多了辣味而變得爽口，超級享受，讓人胃口大開~

八國布衣

地址：

上南路168號世博源1區L1層1L110-11

川菜里的小公雞都會噴火

噴白霧的火辣小公雞見過嗎？

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石爆小公雞

這樣一大鍋小公雞，配著紅綠小米椒，小米椒個頭小，力道強勁，和好鬥的小公雞簡直是天生一對。

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將油爆過的雞肉倒入裝滿鵝卵石的盤中，雞肉遇上被烤的滾燙的鵝卵石，發出滋滋滋的聲音，並能看到冒出的陣陣白氣，火辣辣的感覺一下子就溢了出來。

一道菜就是一件工藝品

薄如蟬翼的肉片美成這樣像話嗎？

晾乾白肉

每一片肉都片的極薄，廚師刀工功夫了得，加上黃瓜片，蘸上秘制醬料，爽口微辣。從架子上夾起一片白肉，得輕輕挑起，因為太薄了，否則一不留神就夾了兩片。

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將夾出來的一片白肉在盤中捲起，像吃烤鴨那樣，捲起來吃，蘸上醬料，就可以開動了。

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一口下去，毫不猶豫，唇齒留香，一副滿足感。

渝信川菜

地址： 九江路399號華盛大廈5樓(近山西南路)

渝信川菜之所以開了那麼多年，我想最根本的生命力還是菜品質量吧，華盛店和招商局一樣，十幾年來餐廳的布局依然是紅色木框圍城的獨立隔間，形成了統一大堂就餐但又相互獨立的格局。

眾所周知川菜口味偏重，而渝信的特色就在於儘可能地還原本色，主打明星川菜包括口水雞、水煮鯰魚、毛血旺、夫妻肺片、饞嘴蛙等。

孔雀川菜

地址： 多家分店

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魔都最美川菜館，沒有之一

孔雀川菜從內到外的每處細節，都對得起「最高顏值」的名聲！以最新流行色「靜謐藍」為餐廳主色調，極富藝術感的白孔雀吸睛指數爆表。

地道川菜就要辣的蕩氣迴腸！

孔雀的招牌之一的沸騰江團看似做法原始，實際做工考究，選用長江特產的新鮮生猛活江團作為原料，肉質嫩滑，味道鮮美，肥而不膩，而且魚刺非常少。連蘇軾都曾寫詩讚江團：「此中風味勝純鱸」。

古城棒棒牛

棒棒牛是傳統四川美味，晒乾的牛肉用香料腌制後烘烤至肉乾為棕黃色，吃起來和牛肉乾差不多，被肉乾完全吃透的辣椒香，讓棒棒牛越嚼越辣，越嚼越香，欲罷不能。

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蛙蛙跳

自貢鹽幫菜是四川美食的重要組成部分，甚至有「吃在四川，味在自貢」的說法。蛙蛙跳就是地地道道的自貢味，雖然越吃越辣，也讓人約辣越想吃。

大廚精心挑選4兩左右的牛蛙，保證招牌菜的穩定出品，小米辣、二荊條辣椒和仔姜作為輔料，湯色紅艷，蛙肉柔嫩鮮香，辣的一個蕩氣迴腸！

看到這熱辣鮮香的圖片

是不是口水已經開始泛濫

走，吃辣去

吃到渾身舒暢，走在春風裡

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