是什麼造就了中國各個地方的飲食習慣各不相同？

中國人的飲食習慣大致分為「南甜、北咸、東辣、西酸」，造成東西南北口味的差距原因是什麼呢？還是跟氣候和環境有關的。各地氣候不同，人們只有調整日常飲食來對應不利於身體健康的氣候。如，廣東人的湯很出名，因為廣東有夏無冬，一年四季人們就像常綠植物一樣，只有補充足夠的營養，才能維持生命的平衡。事實上，這正是由於不同的環境造成了不同的體質。

所謂「一方水土產一方物，一方水土養一方人」，你在什麼地方住著，就要吃什麼地方的食物，按照這個地方的基本環境和氣候去調養身體，這樣才能達到體質的平衡。大家都知道，四川、湖南一帶的人愛吃辣，那麼他們為什麼愛吃辣呢？其實這跟他們的生活環境有很大關係。四川、湖南一帶多雨，氣候比較潮濕，而寒、濕屬於六淫，是致病的一個因素，所以得想辦法把體內的寒濕排出來。辣椒味辛性熱，能除寒濕、逐冷痹，為了適應多寒多濕這種自然環境，身體就會產生一種祛寒濕的慾望，於人表現出來的就是愛吃辣椒。

而北方氣候寒冷，降水少，比較乾燥，所以北方人就不如南方人那樣愛吃辣，而且也不能吃太多的辣椒，否則就會上火。

另外，每個地區因氣候、地理位置的不同會長著不同的食物，最明顯的就是炎熱之地多盛產寒冷性質的水果，如香蕉、甘蔗等，而寒冷地區多生長洋蔥、大蒜、大蔥等性平溫的食物，這是大自然給人們準備好的完全適合身體本身的東西，那麼我們就要接受自然界給我們的這份禮物，因時、因地選擇食物，這樣我們才能不生病或者少生病。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！