這道美食所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃

這道美食所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃

炸茄盒

炸茄盒是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於東北菜，外焦里嫩，鮮香適口。主要食材：茄子，洋蔥，蘑菇，香菜，雞蛋，五花肉沫。製作方法木耳泡發洗凈剁碎，肉末放大碗，加入香蔥。再加入切好的木耳，加入適量的生抽，五香粉和鹽。所有材料抓勻。雞蛋一個，加適量麵粉，啤酒，調好的麵糊。茄子去皮。把茄子切成一厘米左右的厚片，中間再切一刀，不切斷，中間夾好肉餡。炒鍋下油，把夾好肉餡的茄子放麵糊里沾好麵糊。下鍋里炸，至兩面金黃出鍋。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

酸辣湯

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食欲不振。更年期的「保護神」 預防心血管疾病 降低乳腺癌的幾率 抗血管 牛奶的替代品 有益於大腦的生長發育。增強免疫力 、美容養顏、 抑制血栓的形成 、抑制癌細胞生長、 降三高、 防治男性前列腺疾病 、增加造血功能、 加速傷口癒合。動脈硬化、低碘者忌食、肥胖和血脂較高者不宜多食、腎病、膽固醇過高患者忌食。

溜黃菜

溜黃菜是山東省傳統的特色名菜，屬於安徽地區自主創新菜。色澤鮮艷，鮮嫩可口。製作方法雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散，加入料酒、精鹽、濕澱粉、蝦仁和切成細末的金華火腿，攪拌均勻備用。凈鍋置火上，入色拉油燒至三四成熱時，倒入調好的蛋液，並用手勺不斷地朝一個方向攪拌動，邊攪動，邊分次加入色拉油，至蛋液成腦花狀且熟透時，出鍋裝盤即成。雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散，加入料酒、精鹽、濕澱粉和切成小塊狀的金華火腿，攪拌均勻備用。凈鍋置火上，入色拉油燒至三四成熱時，倒入調好的蛋液，並用手勺不斷地朝一個方向攪拌動，邊攪動，邊分次加入色拉油，至蛋液成腦花狀且熟透時，出鍋裝盤即成。

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