這種海鮮最適合男人，補腎壯腰，常吃年輕有活力，不懂就虧了

海虹是北方人的叫法，它的學名叫貽貝，南方叫青口貝，晒乾的海虹肉南方叫淡菜；很多年之前還鬧過一個笑話，一個廣東的小妹妹來青島遊玩，她說要吃淡菜，我就給她點了一碗紫菜湯，結果她說不是，偏巧不是吃海虹的季節，好不容易弄明白是海虹，都忍不住哈哈大笑。

現在的海虹正是肥美的季節，市場里賣海虹的攤位上，擺著一長溜刨開口的海虹，露出裡面肥美的海虹肉，海虹價格也不貴，早市上十元三斤。本地人最喜歡的吃法就是清蒸，買上十塊錢的能蒸一大鍋，沾著姜醋汁吃到停不下手。

海虹（青口）所含的蛋白質有人體必需的8種氨基酸，其含量還大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、肉類等的含量，它的飽和脂肪酸的含量比肉類低，不飽和脂肪酸的含量相對較高，被人們稱為「海中雞蛋」。常吃海虹可補充蛋白質，提高免疫力；而且古書中也記載貽貝有補腎虛、壯陽、利尿消腫、祛脂降壓等的作用，非常適合男性經常食用。

菠菜富含10多種營養素，有「營養模範生」的美譽，含有豐富的胡蘿蔔素，它的鈣質含量是胡蘿蔔的100倍，能促進兒童的生長發育，孩子春天正是長個的季節，多吃個子長的高；菠菜和海虹搭配，既補充蛋白質又能補鈣。

海虹拌菠菜

【材料】

菠菜500克，海虹1000克，蒜瓣、生抽、米醋、白糖、胡蘿蔔絲、雞粉、香油

【製作過程】

1、剛買回的海虹就是這樣的，外殼比較臟。

2、海虹摘掉連接的草，用手朝著海虹大頭的方向撕，用刷子清理掉殼上的髒東西，清洗乾淨，冷水上鍋蒸。

3、蒸四、五分鐘後開蓋看看，海虹開口以後稍蒸一會就拿出來，扒出海虹肉待用。

4、菠菜洗凈，入開水鍋中焯水，水裡滴幾滴植物油，可保持菠菜鮮綠的顏色。

5、焯水後的菠菜切段，與海虹放在調料碗中。

6、所有的調料汁一同放在小碗里拌勻，蒜切成蒜米放在菠菜上，調好的料汁澆在菜上，吃的時候拌勻即可。

7、料汁最好在吃之前澆在菜上。

小貼士：

1、海虹比較難清洗，建議用刷子刷表面，海虹有草頭相連，草頭用手拽著向海虹大頭的地方走，使勁一拽就出來了，當然也會經常拽斷了，吃的時候就要注意一下哦。

2、蒸海虹的時候不要一味的追求鮮嫩而縮短時間，海虹開口後要再蒸一會吃。

3、鮮海虹如果有開口的、破碎的，一定不要吃，扔掉好了。

4、有痛風的不要吃，否則會加重病情。

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