它被稱作「鬼芋」，外形很可怕，手碰了會痛癢，但做豆腐是一絕

世界之大，無奇不有，在我國南方農村，有一種芋頭，長得像磨盤那麼大，第一次開花的時候，外形很可怕，古人稱它是「妖芋」。它全株有毒，地下塊莖的毒性最大，但卻是日本的國民美食，日本人幾乎每餐都吃它，還有人把它當飯吃。我們的祖先也早在日本人之前就意識到了它的作用，稱它是「天賜良藥」，你知道它是什麼嗎？

古人所說的「妖芋」，就是如今的魔芋，也叫做「鬼芋」、「磨芋」，關於它名字的由來，其實跟它的外形有很大關係。魔芋第一年是不長葉子的，只開出一個巨大的花朵，顏色深紅，有一個大型的花蕊，再加上魔芋喜歡生長在陰暗潮濕的地方，讓人不免聯想到鬼怪一類的東西，所以農村人叫它「鬼芋」，也倒沒有冤枉它。

還有一個原因是魔芋不能生吃，它的製作過程必須先磨成粉，所以也叫「磨芋」，至於為什麼是「魔芋」這個名字更常見，大概因為這個名字更魔性吧！能吸引人們的目光。

魔芋的地下塊莖巨大，有毒，用手削皮不小心碰到了會痛癢，必須藥用鹼水（石灰水）煮3小時以上才能食用。我國人民從2000年前就開始食用魔芋，主要是把它磨成澱粉，做成魔芋豆腐是一絕。

後來魔芋從我國傳到日本，受到日本人的追捧，幾乎家家戶戶都會吃，日本一些小學還規定學生餐中必須有魔芋。如今，日本成了世界上最大魔芋消費國家，魔芋食品的種類非常多，有些人去日本旅遊還會把它當特產帶回國，其實我國才是魔芋的原產國。

魔芋是難得的天然鹼性食品，經常吃肉的人可以搭配吃點魔芋，能維持體內酸鹼平衡。魔芋含有16種氨基酸，10種礦物質，還有豐富的食物纖維，吃了之後飽腹感非常強，是絕佳的減肥食品。同時，魔芋是糖尿病、高血壓病人的絕佳食品，低熱低脂低糖，常吃對身體好。

不過魔芋一次不能吃太多，否則會消化不良，你吃過魔芋嗎？

文/禾木報告

圖片/網路

如果你喜歡禾木的文章，歡迎關注哦

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！