新加坡美食攻略 千萬別空腹看！

常流行一句話，「不以戀愛為目的的婚姻，都是耍流氓」，二哥也總結了一句 「不以美食為目的的旅行太迷茫」。今天二哥使出洪荒之力，要給您安利的可是新加坡必打卡美食，樣樣都是新加坡名菜。前方高能預警，千萬別空腹看！

一道骨肉兼飲茶的美食——肉骨茶

來到新加坡不吃一碗最正宗、地道的肉骨茶，就算白來了。有句話怎麼說的：「美人在骨不在皮」，講的是上乘之美在於氣質和韻味，而不單單是五官多麼標誌。肉骨茶就是這樣的美人，外表很不起眼：三根肉骨頭，加上一碟油條，價格平民到嚇人，一碗也就10元新幣左右，還可以免費續湯。

但是只要一口咬下，那沁骨的肉香，濃濃的胡椒香，燉的爛爛的排骨加上泡在湯里脆脆的油條，讓人食慾大開欲罷不能，又回味無窮！它不同於港式排骨湯的清甜，和馬來西亞肉骨茶的濃烈中藥味，新加坡的肉骨茶不寡淡，不濃烈，看起來外表沉默，但是內心火熱。如果您愛上了這獨一無二的口味，大部分店裡都會賣配好的材料包，回去自己燉排骨，味道也八九不離十！

推薦餐廳：這四家是新加坡的網紅肉骨茶店，分別是明星最愛的潮州派發傳人肉骨茶，泰國前總理曾專程到此覓食的黃亞細肉骨茶，老字號中峇魯肉骨茶，連鎖店面最多的松發肉骨茶，價格10-15元新幣/碗。

源於三亞的新加坡特色菜——海南雞飯

一說起海南雞飯，大家肯定都會說這不是我們海南的菜嗎？怎麼跑到新加坡紮根兒啦？確實，海南雞飯確實是我國海南的一道名菜，但是由早年下南洋的淘金客們把這個菜式帶到了馬來西亞、新加坡、泰國等地，讓它在異地發揚光大。做法不算複雜的海南雞飯，在時間上卻是最熬人的！需要將雞肉燉煮入味，骨肉分離，再把雞肉切塊。雞肉的選料必然重要，但是整道菜的重中之重卻是在米飯上！

把熬煮過程中產生的雞汁，澆在飯上吃起來更有味道，二哥可以連吃4碗不放筷子！其實，懂得吃海南雞飯的人，最享受雞肉上的那層皮。老雞湯熬煮，冰水洗禮才能皮白嫩滑，形成晶瑩剔透的皮凍！不過，這隻有堅持新加坡當地做法才會有，一套正宗的新加坡海南雞飯裡面，除了有白斬雞、米飯、辣椒醬等八種食材外，其中的亞渣起到關鍵作用，也是在國內吃不到的。亞渣是屬於一種開胃小菜，主要是去膩，一般吃海南雞飯的時候都會配有。

推薦餐廳：路邊攤最有名的是天天海南雞飯，一個套菜為17元新幣/份。據說文華大酒店話匣子餐廳天王劉德華有來過，一份飯在30元新幣，但需要加10%的稅金。

新加坡「鮮為人知」的國菜——辣椒螃蟹

這道賣相紅火、味道辣中帶甜的辣椒螃蟹是新加坡美食的傑出代表作，雖然很少有人知道，但是被稱為新加坡的「國菜」。不單單本地人愛吃，它早已深植全世界所有吃貨的胃！看著這比手大，還賽過臉的螃蟹，大多是來自千里迢迢的斯里蘭卡，最重的有2.5公斤/只，如果您真點上這麼大的螃蟹，一定牢記「螃蟹上桌，先搶巨鉗」！

除了讓人大快朵頤的螃蟹，熱辣又酸甜的湯汁，也是辣椒螃蟹誘人的一部分，怕鹹的朋友們，別怪二哥沒提前告訴你們，辣椒螃蟹的最佳CP就是炸饅頭，沿著醬蘸一蘸～咬下去外皮酥脆、內里飽滿，面香四溢口感紮實，連饅頭都那麼美味爽滑，吃了簡直就停不下來！

推薦餐廳：去了新加坡必去的美食店—珍寶海鮮坊，國內各大明星都慕名前來，人均稍貴在300-1000元不等，其實在小吃街或海鮮飯館也能吃到正宗的辣椒螃蟹，人均在100元左右。

新加坡傳統美食——叻沙

這兩年紅透半邊天的明星美食節目《十二道鋒味》里，謝霆鋒和桂綸鎂兩大吃貨在新加坡最念念不忘的，就是這道融合了新加坡、印尼等國家地區口味的菜品—叻沙！這碗看上去不起眼的叻沙，就連網友們都忍不住吐槽到：「這不就是中國傳統的麻辣燙嗎？」其實在新加坡來一碗叻沙，就相當於在國內吃一碗蘭州拉麵這麼平常。不同的是這碗麵條，不管是最廉價的街邊小攤，還是最高檔的超五星酒店都在售賣！

一般是用粗米粉做湯底，配以豆芽菜、蝦、魚餅等，豐豐富富的一大碗，加上味道濃郁，又有著豐富的層次感：刺激的辣椒、濃香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去十分過癮。如果害怕出去旅遊一圈，回來胖五斤的同志們，這道菜特別適合減肥的人群吃！東南亞風情的美味，也可以很低卡又健康。

推薦餐廳：街邊攤的味道最好，像結霜橋叻沙、328加東叻沙、老巴剎都是本地人的最愛，人均在20-30元。

二哥推薦的四大美食，樣樣都是新加坡名菜，遊玩時不可錯過！

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