它莖中空的，叫什麼名字你知道嗎？

這種菜的莖中間是空的，我們平時會用蒜來清炒它吃。它的名字是空心菜，它的營養是很豐富的。而且現在正是小青菜的季節。我們來了解一下它的功效和作用吧。

空心菜具有解暑行水，涼血止血，潤腸通便的功效，適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。

空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。最好把莖和嫩葉分開食用。

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